2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Wiele narodów przywiązywało większą wagę do glinianych naczyń niż do innych powszechnych przedmiotów gospodarstwa domowego. Ta rzecz miała czasem charakter rytualny. W jednym naczyniu do produkcji zaangażowane są wszystkie 4 naturalne elementy: ziemia, ogień, woda, powietrze. Podczas wypalania nadawana jest specjalna siła. Kiedy pojawiła się kultura życia z gliny?
Trochę historii
Podczas wyprawy w Chinach odkryto starożytne pozostałości cywilizacji. Naczynia ziemne przypisuje się wiekowi 20 tysięcy lat. W Rosji podobne artefakty pochodzą z XII tysiąclecia. Znaleziono je podczas wykopalisk na Dalekim Wschodzie, w Transbaikalia.
Ceramika zawsze była poszukiwana w Rosji. Każda osada miała swojego mistrza garncarza. Przedmioty były poszukiwane zarówno wśród biednych, jak i bogatych.
Garnki służyły do gotowania kapuśniak, zup, drugich dań i owsianki w piekarniku. Kwas, miód pitny, piwo, mleko, wodę przechowywano w dzbankach i kryinkach. Większe pojemniki były używane do produktów masowych.
Wraz z pojawieniem się naczyń wykonanych z metali szlachetnych (złoto, srebro), cynowe, gliniane naczynia były wykonywane w prostych wersjach dla ubogich. Do tej pory w chatach starszego pokolenia można było znaleźć takie artykuły gospodarstwa domowego.
Ciekawostką jest zastosowanie przeszklonych dzbanów w architekturze kościelnej. Umieszczono je w ścianach świątyń, aby wzmocnić dźwięki podczas nabożeństwa. Obiekty architektury znajdują się w katedrach Niżnego Nowogrodu, Moskwy, Wielkiego Nowogrodu.
Zastąpienie pieców kamiennych gazowymi, elektrycznymi ograniczyło potrzebę kupowania pieców ceramicznych. Jednak w ostatnich latach nastąpił gwałtowny wzrost popularności naczyń ceramicznych do gotowania.
Hipotezy gospodarstw domowych
Istnieje kilka hipotez dotyczących przydatności naczyń wykonanych z naturalnych materiałów dla człowieka:
1. Środowisko. Brak procesów oksydacyjnych wyklucza wnikanie toksyn do organizmu. W starożytności wierzono, że jedzenie z glinianych garnków oczyszcza krew. Rozbijając się, przedmioty wracają do swojego pierwotnego stanu, nie zanieczyszczając środowiska szkodliwymi substancjami.
2. Energia. Naturalny materiał z górnej warstwy zbiera potężną energię Ziemi i Kosmosu. Gdy ręce mistrza dotkną podstawy, na naczynia przenoszą się pozytywne emocje i nastrój. W procesie gotowania w rosyjskim piecu jedzenie zostało wzbogacone energią ognia z drewna. Zapach dymu dawał szczególny aromat.
3. Psychologiczne. Piękne produkty cieszą oko estetycznym. Pamięć genetyczna podpowiada, że jedzenie jest pyszne. Powstają skojarzenia z przytulnym domem, niezawodną ochroną i ciepłem paleniska. Praca garncarza tworzy harmonię osobowości mistrza. Brak równowagi prowadzi do pękania produktu lub nieregularnego kształtu. Dlatego udany proces produkcyjny polega na pozytywnym nastawieniu.
Czynniki te są naukowo potwierdzone we współczesnym świecie.
Fakty naukowe
Ceramika jest w stanie skoncentrować ciepło w sobie, schładzając się powoli przez kilka godzin. Następuje proces równomiernego duszenia produktów we własnym soku. Czasami na początkowy etap separacji płynów dodaje się 2-3 łyżki wody. Po całkowitym ugotowaniu danie pozostawia się pod przykryciem na 20 minut. Ta technika poprawia smak.
Delikatna obróbka cieplna pozwala zachować większość witamin w ich pierwotnej postaci. Składnik mineralny pozostaje wewnątrz produktów, nie jest uwalniany do bulionu.
Porowata struktura początkowo pochłania nadmiar wody podczas gotowania i zwraca ją z powrotem po ostygnięciu. Jedzenie pozostaje soczyste, smak składników nie zmienia się.
Przechowywanie produktów płynnych luzem w pojemnikach ceramicznych zapobiega pojawianiu się pleśniowych grzybów i szkodliwych owadów. Miód, herbatki ziołowe zachowują, czasem zwiększają swoje właściwości lecznicze. Mleko już nie kwaśnieje bez lodówki. Napoje chłodzone: kwas chlebowy, napoje owocowe zachowują chłód w upalny dzień.
Dietetycy udowodnili przydatność duszonej żywności. Zdecydowanie wyprzedza pod względem jakości smażone, gotowane, pieczone produkty.
W następnym artykule rozważymy zasady opieki, gotowania.
Zalecana:
Wiśnia Filcowa: Cechy Uprawy
Wiśnia filcowa należy do ogromnej rodziny odmian czereśni ptasiej. Niemniej jednak już dawno migrowała z natury do naszych ogrodów. Ogrodnicy docenili ją za wysoką mrozoodporność, która jest znacznie wyższa niż w przypadku zwykłej wiśni, a także doskonały plon i smak owoców
Siarczan Miedzi I żelaza: Cechy Aplikacji
Preparaty żelaza i miedzi są bardzo różne i są wykorzystywane do różnych celów. Musisz wiedzieć, jaki lek wybrać do pracy i w jakich proporcjach stosować. Porozmawiajmy o właściwościach siarczanu miedzi i żelaza, racjonalności i zasadach użytkowania
Cechy Przycinania Roślin
Nawet jeśli ogród jest piękny i zachwycający i ma określony kierunek projektowania, pielęgnacja i pielęgnacja są głównymi warunkami pomagającymi zachować jego atrakcyjny wygląd
Cechy Ukorzeniania Sadzonek Róż Jesienią
Późną jesienią ogród kwiatowy jest przygotowywany na przyszłą zimę. Ważne jest również, aby w tym okresie zwracać uwagę na róże. Ktoś ogranicza się do zginania pędów, a następnie zakrywania ogrodu różanego. Inni wolą wycinać i gęstnieć wysoko skrócone krzaki. Pocięte pąki nadal mogą ozdobić wazony. Mogą być również wykorzystywane jako sadzonki do rozmnażania kwiatów. Jednak nie każde zakorzenienie kończy się sukcesem. Zastanówmy się, dlaczego tak się dzieje i jak to zrobić dobrze
Cechy Ceramiki. Ćwiczyć
W przypadku nowoczesnych gospodyń domowych częściej gotuje się na żelaznych emaliowanych lub nieprzywierających patelniach. Strasznie jest używać ceramiki po raz pierwszy. Co jeśli garnek pęknie pod wpływem wysokiej temperatury? Aby naturalne potrawy służyły jak najdłużej, zapoznamy się z zasadami obchodzenia się z nimi. Na początek opowiem o dawnej metodzie pozyskiwania niezwykłej ceramiki
