Cudowna Malina Szpinakowa. Znajomy

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Niedawno na półkach sklepów ogrodniczych pojawiły się cudowne nasiona jagód. W Europie szpinak malinowy jest znany i lubiany od ponad 400 lat. Mnisi w Niemczech i Holandii uprawiali rośliny na swoich działkach ogrodniczych, świętując ich niezrównane właściwości użytkowe. Ta kultura ma wiele innych nazw - szpinak truskawkowy, szpinak wielolistny, szpinak wielostronny

Cechy biologiczne

Cudowna jagoda to jednoroczne zioło z rodzaju rodziny Amaranth. Korzeń palowy schodzi na duże głębokości, pozyskując wszystkie niezbędne składniki odżywcze i wodę w okresach suchych. Łodyga wys. 50-60 cm, silnie rozgałęziona. Jeden krzew zajmuje 0,5 metra kwadratowego.

Liście są gładkie, w kształcie grotu strzały. Szerokie u nasady, zwężają się ostro pod koniec. Posiadają głęboko ściętą ząbkowaną krawędź.

U podstawy długiego ogonka liściowego tworzą się liczne niełupki z czarnymi małymi ziarnami zamkniętymi w soczystej, jasnej karmazynowej muszli. Wzięte razem przypominają jasne kule.

Kiedy jagody dojrzewają, krzew wygląda jak choinka z rubinowymi lampkami. Nie kruszą się przez długi czas. Mają długi okres przydatności do spożycia, doskonałą zbywalność, dobrą przenośność. Owocowanie od lipca do późnej jesieni.

Preferencje

Wielopłaszczyznowa maryja nie wymaga składu i żyzności gleby. Szczególnie dobrze sprawdza się na glebach lekko zasadowych, luźnych. Na grządkach wypełnionych próchnicą jagody są bardziej soczyste i mięsiste. Ciężka glina jest mieszana z piaskiem rzecznym w celu zmiękczenia.

Roślina wymaga światła. Preferuje otwarte słońce. W półcieniu plon gwałtownie spada, później następuje owocowanie, jagody stają się trawiaste, mniej smaczne.

Uwielbia wilgoć. Regularne podlewanie pomaga zwiększyć wielkość owoców, zwiększyć soczystość. Dobrze znosi krótkotrwałe przymrozki wiosenne. W okresie dojrzewania uprawa wymaga ciepła.

Przygotowanie nasion

Zakupione w sklepie nasiona, w kolejnych latach można samemu zbierać.

Pierwsze wielopłaszczyznowe jagody mari zbiera się do celów nasiennych w fazie pełnej dojrzałości, kiedy nabierają jasnego rubinowego odcienia. Wyciśnij sok przez sito. Wcierany na papierze. Suszyć na słońcu do całkowitego wyschnięcia. Oddzielona od podstawy. Przechowywać w papierowych torebkach do czasu zejścia na ląd.

Stosowanie

Owoce szpinaku-malin są spożywane na świeżo, zbierane na zimę. Robią pyszny dżem, dżem, kompot, sok.

Przepis na dżem

Syrop cukrowy gotuje się (100 gramów wody dodaje się do 1 kg piasku). Świeżo zebrane jagody są myte. Wlej do gotowego płynu. Gotuj przez 5 minut. Wyłącz gaz, pozostaw do zaparzenia na 5 godzin. Następnie gotować po ugotowaniu przez kolejne 5 minut.

Soczyste owoce dają dużo soku. Nadmiar płynu wlewa się do osobnej miski. Gorący dżem zwijany jest do wysterylizowanych słoików pod żelaznymi pokrywkami. Rosół służy do robienia likieru.

Liście nadają się do użytku świeżego (sałatki, soki) lub przetworzone (zupy, dania główne).

Zupa z puree szpinakowo-malinowego

Zagotuj bulion wieprzowy. Pokrój mięso na małe kawałki. Obrane ziemniaki podzielić na 4 części, gotować do miękkości. Przygotuj smażoną cebulę, marchew, słodką paprykę, pomidory. Liście szpinaku ugotuj osobno.

Połącz wszystkie komponenty. Za pomocą blendera doprowadź masę do konsystencji puree. Dodaj bulion i mięso. Włożyć na talerz, posypać świeżymi ziołami, doprawić kwaśną śmietaną.

Przydatne elementy

Roślina zawiera witaminy z grupy B, C, PP, E, A, mikroelementy (mangan, selen, magnez, miedź) i makroelementy (szczególnie dużo żelaza, wapnia, fosforu, potasu), aminokwasy. Ilość białka roślinnego jest większa niż w mleku krowim. Skład gatunkowy kwasów tłuszczowych wyprzedza mąkę pszenną. Masa beta-karotenu jest nieco mniejsza niż marchewki.

Warunki uprawy i lecznicze zastosowanie szpinaku malinowego zostaną omówione w następnym artykule.