2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Naostrzenia wymagają również noże kuchenne i przedmioty do krojenia, takie jak te, które znajdują się w naszej kuchni miejskiej. A co najważniejsze, odpowiednio naostrzony nóż do letniego domku skróci czas krojenia warzyw, zieleni na sałatkę, pomoże szybko przygotować owoce i warzywa do konserw. Jak prawidłowo ostrzyć używane w kraju noże kuchenne, gdy fachowiec od ostrzenia jest niestety daleko?
Skąd się wziął w naszej kuchni?
Nasi przodkowie przedstawili nam takie narzędzie do krojenia żywności dla wygody jego przygotowania i użycia, jak nóż - środek do rozcinania dowolnego materiału, który pod nim wpada. W domkach letniskowych rzadko używamy nowoczesnych, drogich noży ceramicznych, czy to ze specjalnej stali samoostrzącej, czy też wymagających profesjonalnego ostrzenia.
Nóż wiejski to zwykle długi, cienki klin o różnej długości. Im cieńsza jest jego krawędź, tym ostrzej będzie i tym prędzej pokroi wymagane produkty i tak cienko, jak chce gospodyni w kuchni przygotowująca obiad lub właścicielka, która zdecydowała się ściąć gałąź tym nożem.
Nowoczesny nóż kuchenny stosowany w domkach letniskowych jest zwykle wykonany ze stali nierdzewnej lub jej stopu. Często taki nóż stępi się od częstego używania w kuchni i wtedy trzeba go naostrzyć.
Czas działać
Czym są ostrzałki do noży i jakie są plusy i minusy dla nieświadomej osoby? Każda z metod ostrzenia noży ma swoją specyfikę. Nie wiedząc o tym można zepsuć nóż, przyspieszyć proces ostrzenia, zrujnować stronę cięcia.
Zwykle gospodarstwo używało i nadal używa prętów ostrzących do ostrzenia noży stalowych. Kamień do ostrzenia to kamień ścierny o różnym stopniu uziarnienia.
Istnieje inny rodzaj urządzenia do ostrzenia, który jest wygodny w użyciu w terenie i na wsi - musat. Jest to okrągły pilnik z uchwytem ułatwiającym obsługę. Dla początkujących „szlifierzy” noży domowych i niedoświadczonych w tym zakresie najlepiej używać tego konkretnego typu urządzenia, ponieważ musat szybko ostrzy nóż i nie jest w stanie zepsuć jego ostrza. Chociaż niestety nie będzie w stanie skorygować przewlekłych wad noża, jeśli takie istnieją.
Równie ciekawym rodzajem urządzeń do ostrzenia są specjalne ostrzałki do noży. Mogą być mechaniczne lub elektryczne. Często będziesz musiał ostrzyć noże na takich ostrzarkach, ponieważ szybko ostrzą one produkt, ale z ich pomocą również szybko się tępią.
Zaletą ostrzałki elektrycznej w tym przypadku jest to, że jest ona w stanie zmienić kąt ostrzenia noża dla jego większej wygody w pracy, czyli skorygować same wady ostrza, które zostały nabyte podczas niewłaściwego ostrzenia noża na pręta lub za pomocą mechanicznej ostrzałki.
Jak ostrzyć?
Prawidłowe obracanie noży nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Na przykład wolisz ostrzyć nóż na bloku. Potrzebne będą dwa rodzaje batoników – jeden gruboziarnisty, drugi drobnoziarnisty.
Połóż papier na stole, aby spadły na niego wióry z noża. Najpierw nóż jest obrabiany prętem o gruboziarnistej powierzchni. Co więcej, to nie pręt należy przesuwać podczas ostrzenia, ale sam nóż wzdłuż niego. Nóż należy przesuwać prostopadle po drążku, nie zmieniając kąta. Konieczne jest naostrzenie noża na pierwszym pasku, aż na powierzchni jego ostrza pojawią się drobne wióry.
Następnie należy zmienić pręt na taki, który ma drobniejszy rozmiar ziarna. Zasada działania jest taka sama jak przy piłowaniu gwoździ. Najpierw paznokcie w manicure są opiłowane twardszym i gruboziarnistym pilnikiem, a następnie polerowane drobnym.
Nóż jest również obrabiany prętem polerskim przez 10-15 minut, tak jak w przypadku poprzedniego rodzaju pręta. I znowu blok pozostaje nieruchomy, działa na nim tylko sam nóż.
Po naostrzeniu noża jego ostrze należy opłukać pod bieżącą wodą. Ogólnie rzecz biorąc, dobrze będzie zwilżyć gęstą szmatkę alkoholem lub wódką i przetrzeć nóż po jego powierzchni roboczej i rękojeści. Proces się skończył. Masz w rękach idealnie naostrzone stalowe narzędzie do krojenia jedzenia.
Jeśli chodzi o ostrzenie noży na ostrzarkach mechanicznych, to oczywiście ta metoda jest odpowiednia tylko dla kobiet, którym szybko znudzi się ostrzenie noża na sztabce. W takim przypadku należy pamiętać, że nóż na ostrzarce powinien poruszać się w jednym kierunku, od góry do dołu, a nie stopniowo - w przód iw tył. W przeciwnym razie jego ostrze zostanie wkrótce uszkodzone.
Zalecana:
Lipcowe Obowiązki W Daczy
Minął ostatni tydzień lipca, punkt zwrotny roku, serce lata. Mieszkaniec lata ma w tej chwili spore kłopoty, bo jak mówi ludowa mądrość, wszystko, co nie ugotuje się w lipcu i sierpniu, nie usmaży września. Więc hostessy spieszą się, aby jak najwięcej ugotować, dodać sól, przyrumienić, wysuszyć lub zamrozić w zamrażarce
Co Robić W Sierpniu Na Daczy?
Główny okres prac sadzenia zakończył się w czerwcu, a teraz jest gorący sezon na zbiory. Ale po uprawach takich jak cebula, ziemniaki, buraki itd. pozostaje wolne, niezajęte miejsce. Czy naprawdę będzie pusta? Wykorzystajmy tę działkę mądrze i posadźmy na niej coś
Piknik Na Daczy. Kończymy Sezon. Część 1
Tak zakończył się sezon wiosna-lato-jesień w daczy. Wszystkie żniwa są zbierane. Wiejski dom jest stopniowo „konserwowany” na zimę. Trwają ostatnie prace przedzimowe w ogrodzie i ogródku warzywnym. Czas na przyjemny odpoczynek w letnim domku, na świeżym powietrzu, z przyjaciółmi, przy grillu lub grillowanym mięsie. W końcu, kto wie, każdy dzień jesieni może być ostatnim ciepłym w tym sezonie i następnym razem będzie tak przytulnie siedzieć we własnym ogrodzie tylko w ciepłe wiosenne dni w przyszłości
Świętowanie Nowego Roku W Daczy
Nowy Rok to jedno z najbardziej magicznych i bajecznych świąt w roku. Piękna choinka, płatki śniegu na oknach, długo wyczekiwane prezenty, bogaty stół, sosnowo-mandarynowy aromat… Dla wielu osób Nowy Rok to rodzinne wakacje, które chce się spędzić w kameralnej atmosferze. Ale co, jeśli trochę odejdziesz od tradycji i spróbujesz czegoś nowego i nieznanego? Świetną opcją byłaby wycieczka do europejskiego Świętego Mikołaja lub szykowna kolacja w restauracji. Ale co, jeśli budżet rodzinny na to nie pozwala?
Pomysły Na Kostiumy Noworoczne Na Daczy I Ulicę
Nowy Rok już za nami, ale przed nami tradycyjny, czysto słowiański, Stary Nowy Rok, czyli nowy rok w starym stylu. I choć świętujemy go trochę mniej okazale niż klasyczny Nowy Rok, to i tak 13 stycznia wieczorem ulicami spacerują mummerzy, w domach są świąteczne kolacje i obowiązkowe „wróżbiarskie” pierogi. I wielu, zmęczonych zmartwieniami i problemami miasta, udaje się z dziećmi do daczy i tam świętuje święto. Ale problem polega na tym, że możesz założyć dziecku dowolny kostium w kamienicy, ponieważ
