2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Mora (łac. Rubus glaucus) - należąca do rodziny Pink, odmiana rośliny owocowej z rodzaju Raspberry.
Opis
Mora to dość duży wieloletni krzew owocowy dorastający do trzech metrów wysokości.
Soczyste jagody mora są dość słodkie i lekko cierpkie. Ich wielkość rzadko przekracza trzy centymetry, a kształtem przypominają maliny. Średnia waga każdej jagody może wynosić od trzech do pięciu gramów. Dojrzewające jagody dwukrotnie zmieniają kolor: najpierw z zielonego na czerwony, a potem także na fioletowy.
Gdzie rośnie
Ojczyzną mory są malownicze podnóża Andów, a na wolności można ją spotkać od Peru po Meksyk. W Ameryce Południowej i niektórych stanach Ameryki Środkowej mora jest aktywnie uprawiana jako roślina owocowa. Szczególnie często można go zobaczyć w Ekwadorze, jednak nie mniej powszechny jest w Kolumbii. Jednocześnie w ciągu ostatnich kilku lat wyhodowano szereg mieszańców mory z jeżynami i malinami.
Podanie
Pod względem wartości odżywczych i smakowych mora znacznie przewyższa jeżyny i maliny. Jagody Mora są albo spożywane na świeżo, albo robi się z nich compotiques lub dżem. Stanowią również doskonałe nadzienia do ciast, konfitur, marmolady i dżemów. Sok jest często wyciskany ze świeżych jagód, a także dodawany do szerokiej gamy wyrobów cukierniczych lub lodów. Zawierają duże ilości fosforu, witaminy C, pektyn, wapnia, kwasów organicznych, węglowodanów i białek.
Zaraza jest również wykorzystywana w celach medycznych - jest doskonałym środkiem profilaktycznym przeciwko wielu różnym chorobom. Szczególnie dobrze sprawdził się w walce z zapalnymi dolegliwościami dróg oddechowych (zapalenie oskrzeli, zapalenie krtani, ból gardła itp.), dodatkowo jest często stosowany w celu zwiększenia ciśnienia. Wysoka zawartość żelaza sprawia, że jagody mora są nie tylko doskonałym tonikiem ogólnym, ale także niezastąpionym pomocnikiem w przypadku zbyt obfitych miesiączek, po skomplikowanych operacjach oraz w przypadku anemii. W dużej mierze jagody te przyczyniają się również do poprawy apetytu. Zaleca się również stosowanie mory na gorączkę, miażdżycę i cukrzycę (doskonale pomaga obniżyć poziom cukru we krwi).
Między innymi jagody mora są doskonałym surowcem do produkcji niebieskich i fioletowych barwników spożywczych.
Przeciwwskazania
Mora praktycznie nie ma przeciwwskazań, jednak osoby z wysokim ciśnieniem krwi muszą stale monitorować ilość zjedzonych jagód i w żadnym wypadku ich nie nadużywać.
Uprawa i opieka
Do uprawy mory najlepiej nadają się temperatury w zakresie od dwunastu do dziewiętnastu stopni i wilgotność powietrza w zakresie 80 - 90%. Jeśli chodzi o opady, idealnym wskaźnikiem w tym przypadku byłoby 800 - 2500 mm rocznie. Mora jest bardzo lekka i uwielbia rosnąć na obrzeżach lasu. W szczególnie sprzyjających warunkach może stać się tak agresywny, że bez trudu zagłusza całą inną roślinność. Jednak wiele roślin należących do rodzaju Raspberry to robi.
Pomimo tego, że z morzem można spotkać tylko w strefach podzwrotnikowych lub tropikalnych, z łatwością przetrwa mrozy do minus dziesięciu stopni - ta jakość pozwala na uprawę na wysokości 1500 - 3100 m n.p.m.
Przy dobrej pielęgnacji plon mory może sięgać dwudziestu ton z hektara. Jej owocowanie rozpoczyna się w pierwszym roku po wykiełkowaniu, a następnie kultura ta nadal aktywnie owocuje, aż krzewy jagodowe osiągną wiek dwunastu, a nawet dwudziestu lat.
