Koń Bob

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Bobik (łac. Vicia faba) - roślina jednoroczna z rodziny motylkowatych, należąca do rodzaju Vika.

Historia

Tysiąc lat przed nadejściem naszej ery bobik był aktywnie uprawiany w Palestynie. Ponadto był bardzo czczony przez starożytnych Greków i Egipcjan (ci ostatni powszechnie uważali go za świętego). A Morze Śródziemne uważane jest za miejsce narodzin tej kultury. Obecnie bobik zyskał sławę jako jedna z najpopularniejszych roślin strączkowych.

Warto zauważyć, że Pitagoras, wielki starożytny grecki matematyk i filozof, kategorycznie nie zalecał spożywania fasoli, twierdząc, że zawierają one dusze ludzi, którzy przeszli do innego świata. A w niektórych krajach Europy Zachodniej fasola była nieodzownym atrybutem tak wielkiego święta kościelnego jak Objawienie Pańskie - niezmiennie umieszczano ją w cieście na świąteczny tort. Ktokolwiek dostanie kawałek niespodzianki, zamienia się na cały dzień w króla fasoli.

Opis

Koń Bob jest szczęśliwym posiadaczem czworościennych, prostych łodyg, których wysokość może sięgać półtora metra. Każda roślina ma eliptyczne liście (ma od jednej do trzech par). A korzenie rdzenia tej kultury rozgałęziają się dość mocno na końcach i wchodzą w glebę na głębokość od 0,8 do 1,5 m.

Jak wszystkie inne rośliny strączkowe, bobik szczyci się fantazyjnymi kwiatami ćmy. Wszystkie znajdują się w gronach pachowych, są pomalowane na różowawe lub białawe odcienie i mają raczej słaby, dyskretny zapach.

Owoc bobiku ma wygląd strąka nasiennego. Wszystkie nasiona zamknięte w strąkach są lekko spłaszczone i owalne. A ich kolor może być bardzo różnorodny: czarny, fioletowy, brązowawy, fioletowy, czerwony, biały, a nawet cętkowany.

Gdzie rośnie

Obecnie nie można spotkać tej kultury na wolności. Ale jest uprawiany w ogromnej liczbie krajów południowej Europy, a także w Stanach Zjednoczonych, Indiach i Afryce. A na terytorium Rosji bobik jest uprawiany w prawie każdym regionie (może z wyjątkiem Dalekiej Północy).

Stosowanie

Bobik wykorzystywany jest głównie jako roślina spożywcza lub pastewna. Jest uważana za doskonałą roślinę miodową i jest bardzo bogata w białko (do 35%) i niezbędne aminokwasy. Fasola może pochwalić się również zawartością tłuszczu (od 0,8 do 1,5%), węglowodanów (do 55%), różnych enzymów, a także cennych minerałów i witamin.

Od czasów starożytnych bobik mocno zadomowił się w kuchniach różnych narodów (Duńczyków, Holendrów, Brytyjczyków, Bułgarów, Belgów itp.) - jest szczególnie aktywnie wykorzystywany w gotowaniu. Ale to nie wszystko - roślina ta jest również wysoko ceniona w medycynie ludowej i absolutnie każda jej część może być wykorzystana do celów leczniczych. Nasiona bobiku działają moczopędnie, przeciwzapalnie i ściągająco, a napary i wywary przygotowywane z jej zastawek pomagają złagodzić stan chorych na cukrzycę.

Zmielone na mąkę fasolę stosuje się przy silnym kaszlu, a także przy różnych dolegliwościach przewodu pokarmowego, nerek i wątroby. Równie pomocne są jednak puree z gotowanej fasoli. A fasolę gotowaną w mleku nakłada się na ropnie i czyraki - pomaga to znacznie przyspieszyć ich późniejsze dojrzewanie.

Stosowane są również wywary z naparami - są aktywnie wykorzystywane do prania. Wycierają również twarz, aby złagodzić podrażnienia i swędzenie.

Przeciwwskazania

Bobik nie jest najlepszym pokarmem na wzdęcia, zaparcia, dnę moczanową i zapalenie wątroby. Dlatego w przypadku wystąpienia któregokolwiek z powyższych warunków lepiej powstrzymać się od jego używania.