2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Jambolan (łac. Syzygium cumini) - roślina owocowa należąca do rodziny Myrtle. Warto zauważyć, że wodne jabłko jest czasem nazywane tym samym, jednak pomimo pewnych podobieństw, rośliny te są nadal zupełnie innymi gatunkami biologicznymi.
Opis
Jambolan to wiecznie zielone, szybko rosnące drzewo o wysokości do trzydziestu metrów, a średnica jego pni może sięgać dziewięćdziesięciu centymetrów.
Dojrzałe owoce Jambolan wyglądają jak ciemnofioletowe, prawie czarne kości, których średnica waha się od jednego do pięciu centymetrów. Niedojrzałe pestkowce najpierw mają zielony kolor, następnie stopniowo dojrzewają, stają się czerwone, a dopiero potem stają się czarne. Jednocześnie kolor miąższu owoców Jambolan może być tak różnorodny, jak chcesz - od białego do spektakularnego, jasnego fioletu. Niesamowicie soczysty miąższ pachnie niezwykle przyjemnie – ma raczej słodki zapach. Jeśli chodzi o smak miąższu, to zazwyczaj jest cierpki i lekko gorzki. Każdy pestkowiec zawiera jedno lub kilka zielonych lub brązowych nasion.
Wszystkie jagody zwisają z drzew w dość dużych gronach, a zaczynają się kruszyć nawet przy nieznacznym podmuchu wiatru.
Gdzie rośnie
Jambolan to roślina owocowa pochodząca z Wysp Andamańskich, a także z Birmy, Sri Lanki i Indii. Tam też jest głównie uprawiana. Ponadto bardzo przyzwoite plantacje Jambolan można zobaczyć w Australii, na Filipinach, w Afryce Wschodniej i Indonezji, a także w strefie tropikalnej w Ameryce.
Podanie
Owoce Jambolan są często spożywane na świeżo. Wyrabia się z nich także sorbety, galaretki, budynie, ciasta, sosy, lody, syropy, a nawet ocet. Aby jagody przestały być silnie cierpkie, moczy się je przez chwilę w lekko osolonej wodzie.
Te ciekawe jagody są bardzo bogate w żywice, garbniki i substancje pektynowe, cenne dla wielu kulinarnych znawców, przydatne mikroelementy, a także kwasy organiczne i witaminy. Jambolan posiada właściwości kotwiczące i doskonale pomaga obniżyć poziom cukru we krwi (i to pomimo dość wysokiej zawartości cukru w samych owocach).
Do celów leczniczych wykorzystuje się nie tylko owoce, ale także korę, liście i nasiona jambolan. Jagody mają wyraźne działanie moczopędne, wiatropędne, ściągające, a także żołądkowe i przeciwszkorbutowe (mają dużo kwasu askorbinowego). Z reguły sok wyciska się z owoców lub gotuje - dzięki temu można uzyskać bardzo osobliwy napój, bardzo przydatny przy powiększaniu śledziony, a także na zatrzymanie moczu i wyjątkowo nieprzyjemną przewlekłą biegunkę. I opłucz gardło rozcieńczonym sokiem z bólem gardła.
Suszone zmielone nasiona Jambolan będą doskonałymi pomocnikami w cukrzycy, a sok wyciśnięty z jej liści w połączeniu z sokiem z mango pomoże wyleczyć czerwonkę. Jeśli chodzi o wywar z kory, pomoże w chorobach przyzębia, zapaleniu jamy ustnej, zaburzeniach dyspeptycznych, zapaleniu oskrzeli i astmie.
Warto zauważyć, że liście tej rośliny są również chętnie zjadane przez bydło - chodzi o to, że są one bardzo pożywnym pokarmem.
Drewno Jambolan jest używane od niepamiętnych czasów w przemyśle stoczniowym, a także w produkcji wszelkiego rodzaju artykułów dekoracyjnych, mebli oraz szeregu instrumentów muzycznych. A z kory uzyskuje się doskonałe barwniki, w tym spożywcze. Ponadto jest bardzo bogaty w taniny, co pozwala na wykorzystanie go do garbowania skór, a także do impregnacji sprzętu wędkarskiego – ten ostatni w tym przypadku nabiera charakterystycznego kamuflażowego koloru i przestaje gnić.
Przeciwwskazania
W przypadku zaostrzenia się różnych dolegliwości przewodu pokarmowego kategorycznie nie zaleca się stosowania jagód Jambolan. Indywidualna nietolerancja nie jest wykluczona.
Uprawa i opieka
Pomimo tego, że dzhambolan jest bardzo ciepłolubny, można go znaleźć na wysokości do dwóch tysięcy metrów nad poziomem morza, jednak nie rośnie już powyżej trzydziestego stopnia szerokości południowej i północnej. Ta kultura jest wyjątkowo skłonna do obfitego podlewania i rozmnażana przez nasiona.
