2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Arbuzy są różne - ciemne i jasne, duże i małe, słodkie i nie takie. Krojąc te dojrzałe owoce, widzimy nie tylko soczysty miąższ i ogromną różnorodność pestek arbuza, ale także ogromną liczbę żyłek w miąższu, które mogą być zarówno białe, jak i żółte. Ponadto w ostatnim czasie coraz częściej spotyka się arbuzy o grubych żyłkach, z luźnym miąższem, a nawet goryczką. Na co wskazują te czynniki i jak bezpieczne jest ucztowanie na takich arbuzach?
Co mówią nam żółte i białe smugi?
Liczne żółte i białe żyłki w miąższu arbuza wskazują na nadmiar nawozów azotowych w takich owocach, w szczególności nawozów azotowych, takich jak saletra. Oczywiście azot jest niezbędny do pełnego rozwoju wszystkich bez wyjątku roślin, ale jego nadmiar może łatwo doprowadzić do zatrucia. Niemniej jednak niektórzy współcześni hodowcy melona nie wahają się stosować nawozów zawierających azot w ilościach przekraczających dopuszczalne normy, ponieważ takie podejście pozwala im uzyskać owoce o wadze do dziesięciu kilogramów w ciągu zaledwie dwóch lub trzech tygodni! A jest to korzyść ekonomiczna, a zatem wcale im nie zależy na tym, że czerpią tę korzyść kosztem zdrowia konsumentów!
Obfite karmienie i podlewanie roztworem azotanu prowadzi do tego, że arbuzy zaczynają rosnąć, jak drożdże, często dojrzewając cały miesiąc wcześniej (a przecież za normę ich dojrzewania uważa się przedział czasowy od siedemdziesięciu do dziewięćdziesięciu dni !). A każdy taki owoc jest dosłownie pełen azotanów, niebezpiecznych dla ludzkiego zdrowia!
Żółte i białe smugi w arbuzach powstają właśnie dzięki działaniu saletry – regularne stosowanie takich arbuzów niekorzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego, działa depresyjnie na układ nerwowy i zaburza procesy metaboliczne w organizmie. Układ odpornościowy zaczyna się stopniowo pogarszać, a dopływ tlenu do różnych tkanek jest zauważalnie osłabiony. Takie arbuzy są szczególnie niebezpieczne dla dzieci.
Luźny miąższ wewnątrz owocu - dlaczego?
Inną oznaką obecności azotanów w arbuzach jest zbyt luźny miąższ wewnątrz owocu. Jednocześnie miazga taka charakteryzuje się niską konsystencją, pewnym zagęszczeniem, aw niektórych przypadkach niezdrowym odcieniem.
Jednak arbuzy mogą stać się luźne, nawet jeśli są niewłaściwie przechowywane. Na przykład oskubane arbuzy leżące w palącym słońcu w ciągu zaledwie kilku tygodni mogą stracić imponującą proporcję wilgoci, a ich miąższ przybierze wygląd suchych, białawych lub czerwonawych ziaren.
Dlaczego arbuz może mieć gorzki smak?
Wielu współczesnych konsumentów okresowo spotyka się z gorzkimi arbuzami. A przyczyny wystąpienia takiej uciążliwości mogą być inne. Najbardziej nieszkodliwe jest niewłaściwe przechowywanie, w wyniku którego owoce pod wpływem przyczyn naturalnych tracą swój pierwotny smak. Ale drugi powód leży w tej samej, wspomnianej wcześniej saletrze. Jajniki arbuza, do których wpada saletra, zaczynają się rozwijać z iście błyskawiczną prędkością, w wyniku czego owoce często osiągają pożądaną wagę dziesięciu, a czasem nawet dwudziestu kilogramów. Następnie pozbawieni skrupułów hodowcy melona dają arbuzom jeszcze kilka dni na leżenie - w tym czasie stają się czerwone, ale nadal nie nabierają odpowiedniej słodyczy. W trakcie takich przemian skumulowana w owocach glukoza i fruktoza są stopniowo przekształcane w sacharozę, a pod jej wpływem miąższ arbuza zaczyna stopniowo kwaskować, zmieniając smak na odrażający kwaskowato-gorzki.
Trzecim powodem jest to, że owoc nadziewany azotanami został kupiony niedojrzały: w tym przypadku sprawcą jego nieprzyjemnego smaku będzie substancja o nazwie cucurbitacin, dzięki której ogórki z momordiką również stają się gorzkie. Ta naturalna toksyna jest częstą przyczyną rozstroju przewodu pokarmowego i bólu żołądka. W dojrzałych arbuzach zwykle jest bardzo mało kaburbitacyny, ale jest w nich dosłownie dużo zieleni. Dlatego owoce zebrane latem mogą smakować gorzko. Jeśli arbuz był kupowany zimą, to znaczy, że jest sprowadzany (z Turcji, Tajlandii i nigdy nie wiadomo gdzie indziej), a w tym przypadku jego gorycz będzie wynikać z zawartości gazu etylenowego, z którego przetwarzane są owoce dla najlepszej konserwacji.
We wszystkich powyższych przypadkach arbuzy nie nadają się do dobrego odżywiania, co oznacza, że najlepiej byłoby je całkowicie porzucić! Często spotykasz takie arbuzy?
Zalecana:
Czym Są Trymery I Czym One Są
Podkaszarka jest zmotoryzowanym narzędziem ręcznym rolniczym, rodzajem kosiarki do trawy. Przeznaczony jest do koszenia trawy, trzciny, krzewów i małych drzewek. Jest to nowoczesna wersja plecionki. Nazwa została zapożyczona z języka angielskiego, gdzie do przycięcia jest „przycinanie”, „przycinanie”. Aby prawidłowo dobrać trymer, należy wziąć pod uwagę specyfikę jego konstrukcji, rodzaj zasilania silnika, moc, a także powierzchnię i krajobraz działki. Wszystko to zostanie omówione poniżej
Jak Wyhodować Arbuza Duży I Smaczny
Arbuz rozmnaża się zarówno przez wysiew nasion, jak i przez sadzonki. Każda z tych metod ma swoją własną charakterystykę. Musisz także wiedzieć o zawiłościach opieki nad arbuzami w łóżkach na otwartym polu, aby owoce były duże i smaczne
O Czym Mówią Chwasty
Chwasty naprawdę przyprawiają o ból głowy wszystkich ogrodników. Rozprzestrzeniające się z kosmiczną prędkością dzikie trawy irytują przez cały okres letni. Pozbywanie się chwastów zajmuje dużo czasu i wysiłku. Ale jednocześnie te irytujące zioła mogą być korzystne i informować właściciela działki o właściwościach gleby
Jak Wyhodować Arbuza W Szklarni
Uprawa szklarniowa jest znana każdemu mieszkańcowi lata. W takich strukturach sadzi się różne rośliny, które kochają ciepło. Wśród nich szczególne miejsce zajmuje arbuz. Może być uprawiana nie tylko na południu, ale także w klimacie umiarkowanym. To prawda, że taką uprawą zajmują się zwykle tylko odważni właściciele osobistych działek
Ciekawe Fakty Na Temat Arbuza
W środku błogosławionego sezonu melonów i arbuzów nie zaszkodzi dowiedzieć się trochę więcej o tych pysznych i niezwykle popularnych melonach i tykwach. Niedawno rozmawialiśmy o melonach, a teraz nadeszła kolej na arbuzy: dowiedzmy się, ile waży największy arbuz, czy owoce są jadalne bez nasion, czy można jeść nasiona arbuza lub skórki i dlaczego w Japonii zaczęli uprawiać arbuzy w formie kwadratu?
