Cytryna

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Cytryna (łac. Citrus medica) Jest rośliną wieloletnią z rodziny Rutaceae.

Historia

Cytron to jedna z najstarszych roślin: pierwsza wzmianka o tej kulturze znajduje się w Biblii. Ponadto o tej roślinie pisali Martial, Palladio, Virgil i Theophrastus.

Pochodzenie tego niezwykłego drzewa owiane jest legendami. Botanicy nie byli w stanie dojść do wspólnego wniosku, w jaki sposób cytron trafił do krajów europejskich. Niektórzy historycy sugerują, że w III wieku. pne NS. sprowadzony na Morze Śródziemne przez Aleksandra Wielkiego - możliwe, że pożyczył cytron z brzegów Nilu lub z Indii lub Mezopotamii.

Opis

Citron to zwarty krzew lub małe drzewo dorastające do trzech metrów wysokości. A jego gałązki o długości od trzech do pięciu centymetrów są wyposażone w pojedyncze kolce pachowe.

Gęste i podłużno-owalne duże liście cytronu mają uskrzydlone i raczej krótkie ogonki i różnią się lekko spiczastym kształtem. Z reguły górne liście rosnących pędów charakteryzują się fioletowym kolorem, a na dojrzałych pędach są pomalowane na ciemnozielone odcienie.

Pojedyncze lub raczej duże kwiaty cytronu zebrane w kwiatostany są pomalowane na biało z lekkim czerwonawym odcieniem. Mogą być zarówno funkcjonalnie męskie, jak i biseksualne.

Owoce cytronowe są największe spośród wszystkich owoców cytrusowych: ich średnica sięga od ośmiu do dwudziestu ośmiu centymetrów, a długość owocu waha się od dwunastu do czterdziestu centymetrów. Wszystkie owoce mają kształt podłużny i bardzo grubą skórkę (od dwóch i pół do pięciu centymetrów). Jeśli chodzi o ich kolor, to zwykle jest żółty, ale czasami spotyka się również owoce pomarańczowe.

Gdzie rośnie

W czasach starożytnych kultura ta była aktywnie kultywowana w basenie Morza Śródziemnego, zachodniej Azji i zachodnich Indiach. Na długo przed początkiem naszej ery, cytron jako pierwszy wszedł na terytorium Europy.

Obecnie cytron jest uprawiany w wielu krajach, jednak na stosunkowo niewielkich powierzchniach – drzewa te i ich owoce nie mogą pochwalić się powszechnym zastosowaniem w przemyśle spożywczym i bardzo mocno zamarzają, gdy tylko termometr spadnie do minus trzech lub minus czterech stopni.

Stosowanie

Miąższ świeżych owoców nie jest używany do jedzenia, ponieważ nie jest soczysty i kwaśny ani słodko-kwaśny z wyraźną goryczką. Ale owoce cytronowe są szeroko stosowane w przemyśle cukierniczym - przygotowuje się z nich wszelkiego rodzaju nadzienia i pyszne dżemy.

Najcenniejszy olejek eteryczny pozyskiwany jest z niezwykle aromatycznej skórki owoców, która jest aktywnie wykorzystywana nie tylko do wyrobu kandyzowanych owoców i dżemów, ale także do aromatyzowania produktów kulinarnych i cukierniczych oraz szerokiej gamy napojów.

Rzadkie właściwości aromatyczne cytronu pozwalają na wykorzystanie go w przemyśle perfumeryjnym. A Kalabrii uważają te fantazyjne owoce za panaceum na wszelkie choroby.

Rozwój

Citron ma wyjątkowo niski plon - i żadne wysiłki ogrodników nie pomagają zwiększyć jego objętości. A zbiory zwykle zbierają się w listopadzie.

Ta kultura nie jest w stanie wytrzymać niskich temperatur – nawet w krajach śródziemnomorskich cytron pokryty jest matą z trzciny. Środek ten jest szczególnie potrzebny w przypadku cytronu rosnącego w pobliżu morza lub wzdłuż brzegów rzek.

Choroby i szkodniki

Jednak w przypadku nadmiaru wilgoci, a także przy jej niedoborze, na liściach cytronu mogą pojawiać się różnego rodzaju plamy i bardzo szybko zaczynają odpadać.

A głównymi szkodnikami cytronu są wełnowiec, bezwzględny czerwony roztocz cytrusowy i niektóre gatunki owadów łuskowatych. Nawiasem mówiąc, wydzieliny owadów łuskowatych są często zasiedlone przez sadzowego grzyba.