2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Oliwki pochodzą z ciepłych regionów i prawie niemożliwe jest znalezienie ich w ogrodach centralnej Rosji. Ich zalety i właściwości lecznicze są legendarne. Ale czy mogą wyrządzić krzywdę? Opowiedzmy kilka prawdziwych faktów o tym, co jest przydatne, a co szkodliwe w tych roślinach
Oliwki uważane są za owoce wiecznie zielonego drzewa o tej samej nazwie (oliwka europejska), która należy do rodzaju oliwka. Najczęściej przygotowywany jest z nich olej, który wykorzystywany jest w kuchni, przemyśle kosmetycznym, a nawet w medycynie.
Owoce te są zbierane z drzewa (do 11 m), które w południowych krajach śródziemnomorskich wydaje obfite owoce z reguły dwa razy w roku. Dzięki licznym jasnozielonym wąskim liściom oliwka wygląda bardzo estetycznie. Jeśli mówimy o smaku oliwek, nie można nie zauważyć jego oryginalności i wyjątkowości: trudno znaleźć owoc, który smakuje dokładnie tak, jak oliwki.
Oliwki i oliwki - gdzie jest różnica?
Zwyczajowo owoce te dzieli się na dwie kategorie, a mianowicie: niedojrzałe owoce, które wyróżniają się zielonym kolorem, a także dojrzałe owoce o czarnym odcieniu. O ile owoce z oliwki jeszcze nie dojrzały, służą jako przyprawa do różnego rodzaju potraw, na przykład do pierwszych dań typu mikstura lub podawane na stole jako samodzielna przekąska.
Gdy owoce są w pełni dojrzałe, stają się niezwykle bogate w tłuszcze roślinne, dlatego używa się ich wyłącznie do smażenia oleju. I nie daj się zwieść tysiącom puszek oliwek na sklepowych półkach, ponieważ są to te same niedojrzałe oliwki, lecz tylko tlenem, w wyniku którego ich kolor zmienia się na czarny. Dlatego oliwki są terminem czysto rosyjskim. Na całym świecie oba rodzaje owoców nazywane są oliwkami. Są po prostu dojrzałe (czarne) i niedojrzałe (zielone).
Jakie są zalety oliwek?
Oczywiście w większości przypadków przedstawiciele oficjalnej i tradycyjnej medycyny potwierdzają zdrowotne właściwości tych owoców. Bogate w minerały, witaminy, błonnik, z ogromną ilością składników odżywczych (białka, przeciwutleniacze, zdrowe tłuszcze, katechiny itp.), oliwki mają wiele zalet. Naukowcy żywienia twierdzą, że tłuszcze zawarte w tych owocach mogą obniżać poziom złego cholesterolu w organizmie. Oprócz wszystkich innych pierwiastków śladowych oliwki zawierają dużo wapnia, który jest niezbędny dla ludzkiego organizmu.
Jeśli chodzi o żywność przetworzoną na bazie oliwek, nie zapominaj o cudownym działaniu oliwy z oliwek na skórę. Jest w stanie chronić powierzchnię ciała przed działaniem promieni słonecznych, działa korzystnie i pomaga w walce z oznakami starzenia się skóry. Niektórzy naukowcy twierdzą, że ta żywność zapewnia wysokiej jakości ochronę przed rakiem piersi. I oczywiście oliwki są lekkim pokarmem i nie obciążają żołądka.
Jeśli dana osoba cierpi na ból pleców, oliwa z oliwek może mu również pomóc. Zawiera dużą ilość witamin E i A, które korzystnie wpływają na włosy i paznokcie. Dla osób z nadciśnieniem oliwki pomagają obniżyć ciśnienie krwi. Ponadto są bardzo przydatne w ochronie żołądka przed wrzodami i innymi chorobami układu pokarmowego. Dzięki zawartości manganu w swoim składzie oliwki dobrze utrzymują tonację całego ciała. Jednocześnie zaleca się zastępowanie oliwy z oliwek innymi rodzajami olejów roślinnych, gdyż produkt ten jest łatwiejszy w trawieniu.
Czy oliwki mogą zaszkodzić?
Jeśli chodzi o szkodliwość oliwek, to w dużej mierze zależy to od ilości zjedzonych owoców i ich jakości. Wszystko dobrze, ale z umiarem. Zasadniczo mogą zaszkodzić, jeśli są nadmiernie spożywane i przy złej jakości gotowania. Kupując produkt w puszkach, należy zwrócić uwagę na skład składników. Osobom, które mają problemy żołądkowe, nie zaleca się kupowania oliwek z octem i dużą ilością przypraw.
Ponadto należy uważać na nadmierne używanie oliwy z oliwek: ma ona wysokie właściwości żółciopędne. A ci, którzy mają kamienie żółciowe, nie powinni przesadzać z oliwą z oliwek. W przeciwnym razie spowoduje ból i pogorszy problem.
Wysoka kaloryczność oliwy z oliwek jest uważana za szkodliwą (120 kalorii w jednej łyżce stołowej). A jeśli mówimy o smażeniu, to ten olej po podgrzaniu wytwarza nie mniej substancji rakotwórczych niż zwykły olej roślinny. Dlatego zastąpienie go zwykłym olejem słonecznikowym do smażenia nie przyniesie większych korzyści. Jeśli chcesz uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne, najlepiej spożywać oliwki (w tym konserwowe) i oliwę z nich bez obróbki cieplnej.
Zalecana:
Trochę Więcej O Zaletach Skórki Od Banana
Wydawałoby się, że można się na nim dobrze ślizgać. Okazuje się jednak, że skórka od banana może stać się pomocnikiem w wielu sprawach domowych, kulinarnych, kosmetycznych, a nawet medycznych. Jak to może być przydatne?
Powiedz Słowo O Zaletach łopianu
Ta z pozoru niepozorna roślina z przyczepionymi do wszystkiego kolczastymi kulkami okazuje się prawdziwym skarbem. Chociaż wielu nawet tego nie zauważa. Cóż, co najwyżej użyj jej szerokich liści jako materiału okrywowego dla sadzonek, aby ta ostatnia nie umarła od ciepła na słońcu
O Zaletach Frajera
Loch to niesamowita roślina. Latem jego srebrzyste liście, jakby pokryte szronem, zaskoczą gości Twojej osobistej działki swoim dekoracyjnym wyglądem: czy naprawdę spadł śnieg? A wraz z nadejściem chłodu, kiedy większość drzew i krzewów liściastych już obnażyła swoje gałęzie, roślina ta nadal zdobi odległe zakątki ogrodu swoim niezwykłym ubraniem
