Papaja

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Papaja (łac. Carica papaja) Jest rośliną uprawną należącą do rodziny Caricaceae.

Opis

Papaya to smukłe i stosunkowo niskie, dziwaczne drzewo w kształcie palmy, obdarzone cienkim pniem pozbawionym gałązek, osiągającym wysokość od pięciu do dziesięciu metrów. Liście tej rośliny są dość duże - ich średnica sięga od pięćdziesięciu do siedemdziesięciu centymetrów. Wszystkie są wycięte palcami i osadzone na wydłużonych ogonkach.

Rozwój kwiatów następuje w zatokach liściowych. Po pewnym czasie wszystkie kwiaty zamieniają się w duże owoce, osiągające długość od piętnastu do czterdziestu pięciu centymetrów, a średnicę od dziesięciu do trzydziestu centymetrów.

Miękkie dojrzałe owoce mogą różnić się kolorem od żółtego do bogatego bursztynu. Soczysty miąższ papai jest zabarwiony na jasne pomarańczowo-żółtawe odcienie, a cała wewnętrzna wnęka każdego owocu jest gęsto pokryta ogromną liczbą nasion (średnio siedemset sztuk). Również wszystkie części tego owocu różnią się zawartością soku mlecznego. Czasami waga owocu może sięgać sześciu do siedmiu kilogramów, jednak w odmianach uprawnych rzadko przekracza jeden do trzech kilogramów.

Należy zachować ostrożność przy zbieraniu owoców – faktem jest, że wydzielają one sok lateksowy, który u wielu osób wywołuje reakcje alergiczne i wyjątkowo nieprzyjemne podrażnienia skóry.

Rozpościerający się

Za ojczyznę papai uważa się północ Ameryki Południowej, a także Amerykę Środkową z Meksykiem. A w dzisiejszych czasach te cudowne owoce uprawia się niemal w każdym tropikalnym kraju. Nawiasem mówiąc, eksperymentalne sadzenie tej kultury można znaleźć na południu Rosji (a dokładniej na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie).

Stosowanie

Głównym zastosowaniem tych owoców jest żywność. W większości przypadków papaja jest spożywana na surowo, uprzednio pozbawiona skórki i nasion. Niedojrzałe owoce są często duszone lub używane do robienia sałatek lub curry. A z owoców pieczonych na ogniu emanuje niesamowity zapach chleba - dlatego kultura ta została nazwana chlebowcem. Ponadto papaja nazywana jest również drzewem melonowym, ponieważ swoim niepowtarzalnym smakiem, a także strukturą, kształtem, a nawet składem chemicznym, ta tropikalna piękność bardzo przypomina melon.

Papaja jest bogata w enzym zwany papainą (proteazę zmiękczającą włókno) i wiele innych białek. Nawiasem mówiąc, właściwość soku z tej rośliny do niszczenia twardych włókien mięsnych jest z powodzeniem wykorzystywana od kilku tysięcy lat w Ameryce Południowej.

Papaina jest produkowana z oczyszczonego mlecznego soku z liści i niedojrzałych owoców. Substancja ta jest aktywnie wykorzystywana do jak najszybszego poprawienia trawienia. Ponadto papaina jest również częścią leków „Karyopazin” i „Lekozym” przeznaczonych do leczenia osteochondrozy międzykręgowej.

Ponadto liście i owoce papai zawierają pewną ilość karpainy - to nazwa alkaloidu, który ma wyraźne działanie przeciwrobacze. To prawda, że w zbyt dużych dawkach stanowi zagrożenie dla ludzi.

Papaja jest również niezwykle popularna w tropikalnej medycynie ludowej, gdzie stosowana jest nie tylko jako doskonały środek przeciwrobaczy (głównie wywar z liści i korzeni), ale także jako środek do samoaborcji, a także jako środek antykoncepcji. Suszone liście tej rośliny są palone zamiast tytoniu lub w celu złagodzenia objawów astmy. A w lokalnych aptekach można znaleźć torebki ze zmiażdżonymi suchymi liśćmi do robienia herbaty w sprzedaży. Ponadto sok z papai jest często stosowany w leczeniu niektórych chorób kręgosłupa.

Na Wybrzeżu Kości Słoniowej i Ghanie wywar z liści papai jest również z powodzeniem stosowany jako środek przeczyszczający dla koni. A wirusolog Luc Montagnier twierdzi, że leki wytwarzane na bazie tego owocu pomagają zapobiegać wszelkim infekcjom wirusowym.