Wasabi (japoński Eutrem)

Spisu treści:

Wideo: Wasabi (japoński Eutrem)

Wideo: Wasabi (japoński Eutrem)
Wideo: WASABI [わさび/Japanese horseradish] - Trails to Oishii Tokyo 2024, Marsz
Wasabi (japoński Eutrem)
Wasabi (japoński Eutrem)
Anonim
Wasabi (japoński eutrem)
Wasabi (japoński eutrem)

Do potraw kulinarnych często dodaje się różne przyprawy, aby nadać potrawom przyjemny i specyficzny smak. Przyprawy można wykorzystać do zmiany jakości potrawy, czyniąc ją bardziej pikantną. Rozdrobnione łodygi, liście, kwiaty i inne elementy różnych upraw są wykorzystywane jako takie składniki żywności. Kuchnia japońska od dawna zdobywa popularność we współczesnym świecie kulinarnym. Wasabi to szczególna kultura roślinna, która przybyła do nas z tego konkretnego kraju. Roślina ta jest również nazywana „chrzanem japońskim”

Jednocześnie biologiczna i naukowa nazwa wasabi to japońskie eutrem. Zgodnie z wymyśloną legendą o pochodzeniu rośliny, ostry smak systemu korzeniowego zaskoczył szoguna Shizuoka.

Wasabi był używany jako przyprawa w Japonii od ośmiuset lat. Początkowo był stosowany tylko w tym kraju. Ale teraz wasabi rozprzestrzeniło się na cały świat. Wiele potraw jest przyprawianych japońskim chrzanem dla smaku, ostrości i smaku. Korzenie tej rośliny o ostrym smaku natychmiast stały się popularne w kuchni i były używane jako pachnąca i pikantna przyprawa do wielu potraw. Ogólnie rzecz biorąc, japoński korzeń ma wiele pozytywnych cech i przydatnych cech. Również z jego pomocą możesz leczyć różne choroby.

Japoński Eutrem i jego cechy

W nauce japońskie eutreme nazywa się różnymi terminami. Według jednej z klasyfikacji jest uważany za przedstawiciela rodziny kapusty (Cruciferous). W niektórych przypadkach eutreme przybiera nazwę zielonej musztardy, ponieważ jej smak jest bardzo podobny do podobnego składnika. Teraz eutrem znajduje się w Czerwonej Księdze Federacji Rosyjskiej.

Eutremus japonica jest przedstawicielem wieloletniej rośliny zielnej. Osiąga wysokość do pół metra. Łodyga chrzanu japońskiego ma prostą strukturę i zielony odcień. Liście mają kształt serca i są również zielone. Specyficzny system korzeniowy ma w swojej strukturze główny kłącze i dodatkowe procesy korzeniowe przybyszowe. Wasabi ma przyjemny aromat i zawiera dużo olejków eterycznych. Aromat wasabi jest podobny do zwykłego chrzanu.

Eutremus japonica a środowisko

Ogólnie rzecz biorąc, japońska eutrema jest rośliną dość wymagającą i kapryśną w kwestii uprawy. System korzeniowy rośliny bardzo lubi lodowate strumienie wód górskich. Jednocześnie ziemska część kultury nie może rosnąć w chłodnym i surowym klimacie. W regionach umiarkowanych i południowych Eutrem czuje się najbardziej komfortowo i przytulnie. Przez cały rok w takich regionach temperatura powinna wynosić od siedmiu do dwudziestu dwóch stopni. W naturze chrzan japoński najlepiej rośnie w cieniu wysokich drzew. Jednocześnie należy również zwiększyć wilgotność powietrza. W przypadku bardzo gęstych nasadzeń chrzan japoński jest podatny na choroby grzybowe. W strefie klimatu umiarkowanego możliwe jest stworzenie warunków niezbędnych do eutremii dzięki uprawie szklarniowej. W gorących krajach i regionach możliwa jest również uprawa wasabi na zewnątrz. Jednak tutaj konieczne jest schronienie eutrem przed bezpośrednimi i gorącymi promieniami słońca.

Gleba

Często eutreme uprawia się na obszarach o ekstremalnych warunkach i zmianach temperatury. Dlatego najlepiej jest wcześniej zabezpieczyć glebę, na której uprawia się wasabi. W tym celu należy wybrać obszar wewnątrz konstrukcji szklarni, w którym znajduje się gleba piaszczysta, ale z dużą ilością składników organicznych. Na pięć części piasku i żwiru dodaj trzy części ziemi darniowej, dwie części ziemi liściastej i jedną część kompostu lub próchnicy. Cała ta mieszanina musi być dokładnie wymieszana.

Musisz także sprawdzić poziom kwasowości. Powstałą glebę należy umieścić w wybranym obszarze. Następnie należy sprawdzić warunki drenażu i szybkość wchłaniania wilgoci. Aby to zrobić, należy dokładnie podlać glebę i zobaczyć, jak szybko woda wejdzie w głąb gleby. Na powierzchni nie powinno być brudu i błota pośniegowego. Wtedy gleba zostanie odpowiednio przygotowana.

Do normalnego rozwoju eutreme ogrodnik musi dodać siarczan amonu w ilości trzydziestu gramów na metr kwadratowy nasadzeń podczas karmienia lub kopania gleby. W tej samej ilości można również użyć nitroammofoski.

Zalecana: