2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Pigwa od dawna uważana jest za symbol płodności i miłości. W starożytnych Atenach nowożeńcy zawsze jedli te soczyste owoce - według legend miało to przynieść im szczęście w małżeństwie. Wierzenia, wierzenia, ale w codziennej rzeczywistości te jasne owoce przynoszą ogromne korzyści dla naszego zdrowia – pigwa jest bardzo bogata w witaminy i cenne mikroelementy. Ponadto uważany jest za doskonały antydepresant i znacząco poprawia ogólny stan zdrowia organizmu. Oczywiście każdy mieszkaniec lata chce zatrzymać pigwę tak długo, jak to możliwe. I nie jest to niemożliwe - te wspaniałe owoce wyróżniają się doskonałą jakością przechowywania, a przy prawidłowym przechowywaniu mogą z łatwością wytrzymać do wiosny
Zbiór pigwy
Wczesne odmiany pigwy są zwykle zbierane pod koniec sierpnia lub na początku września. A odmiany późne iw połowie sezonu zaczynają być zbierane z początkiem października. Nawiasem mówiąc, wczesne odmiany można stosować natychmiast. W przypadku późniejszych odmian ich dojrzałość technologiczna następuje zwykle dopiero po dwudziestu do czterdziestu dniach – procesy fizjologiczne i biologiczne zachodzące w tym czasie w pigwie przyczyniają się do poprawy aromatu, smaku i barwy soczystych owoców.
Pigwę należy zbierać tylko przy suchej pogodzie, najlepiej rano, gdy tylko stopi się rosa. Dojrzałe owoce zbiera się ostrożnie, używając zbieraczy lub ręcznie. Możesz także potrzebować drabin do czyszczenia.
Zebrana pigwa jest umieszczana w przygotowanych koszyczkach, a następnie sortowana, wybierając do przechowywania tylko nienaruszoną i zdrową pigwę. W przypadku owoców z wadami zaleca się ich natychmiastową obróbkę.
Podczas przechowywania soczysta pigwa w końcu dojrzewa, nabierając charakterystycznego żółtego koloru. Ponadto owoce tracą dawne pokwitanie, a ich miąższ staje się mniej cierpki i gęsty. Około dwóch tygodni po wysłaniu pigwy do przechowywania zgromadzi się w niej najwyższy procent cukrów i pektyn z kwasami. A potem ich stężenia zaczną się stopniowo zmniejszać.
Jak wybrać odpowiedni owoc?
Najważniejszą rzeczą jest wybór dojrzałej pigwy. Jednak wybór dojrzałych owoców nie będzie trudny - wszystkie mają jednolicie zabarwioną żółtą skórkę. Ponadto owoce muszą być wystarczająco jędrne, bez wgnieceń, ciemnych plam i innych uszkodzeń. Faktem jest, że uszkodzona pigwa bardzo szybko się psuje.
Ważne jest również, aby wiedzieć, że pigwa nie toleruje wilgoci, dlatego wszystkie owoce wysyłane do przechowywania muszą być suche.
Jeśli pigwa jest kupowana do natychmiastowego spożycia, lepiej preferować bardziej miękkie owoce - będą znacznie smaczniejsze i znacznie bardziej aromatyczne.
Przechowywanie pigwy
Pigwa jest przechowywana w taki sam sposób, jak inne owoce ziarnkowe. Nawiasem mówiąc, można go przechowywać razem z jabłkami. Ale kategorycznie nie zaleca się układania pigwy do przechowywania razem z zebranymi gruszkami - gruszki przyspieszą jej dojrzewanie, w wyniku czego jakość przechowywania pigwy znacznie się pogorszy.
Za najlepszą temperaturę przechowywania zebranej pigwy uważa się przedział od zera do jednego stopnia. W każdym razie temperatura przechowywania nie powinna przekraczać ośmiu stopni. Wilgotność powinna wynosić od osiemdziesięciu do dziewięćdziesięciu procent.
Owoce należy przechowywać w dobrze wentylowanym i dość chłodnym miejscu, na solidnych półkach lub w szufladach. Pigwy są wstępnie owinięte w papier. Niektórzy mieszkańcy lata trzymają te wspaniałe owoce w słomie. Inną świetną opcją jest przechowywanie pigwy w pudełkach, posypywanie trocinami.
W zależności od warunków przechowywania, a także odmiany, pigwa może być przechowywana od dwudziestu do stu dwudziestu dni.
Przechowywanie pigwy w lodówce
Dojrzałą pigwę można przechowywać w lodówce przez trzy do czterech miesięcy - w tym celu umieszcza się ją w najniższych szufladach. Wszystkie owoce są wstępnie owijane papierem lub układane w workach polietylenowych.
Dodatkowo zawsze możesz zrobić niesamowity dżem, aromatyczne kandyzowane owoce, delikatną galaretkę lub bogaty dżem z pigwy.
Zalecana:
Zbieranie I Przechowywanie Ogórków
Odpowiednie warunki pozwalają cieszyć się świeżymi warzywami przez kilka tygodni i miesięcy po zbiorach. Wybredne ogórki mogą trwać nie 2-3 dni, ale znacznie dłużej. Oferujemy zapoznanie się z zawiłościami zbierania i tworzenia zakładek do przechowywania. O odmianach ogórków o dobrej jakości utrzymania
Zbiór I Przechowywanie Buraków
Buraki to bardzo smaczne i zdrowe warzywo, które jest stale potrzebne w kuchni. Buraki powinny być zawsze pod ręką, bez których trudno wyobrazić sobie rosyjską kuchnię. Potrzebny jest do gotowania barszczu, sałatki lub kotletów warzywnych. Najlepiej przechowywać buraki w piwnicy lub piwnicy, gdy warunki są optymalne. Ale jak dokładnie zachować tę roślinę okopową, aby nie straciła swoich właściwości smakowych, dowiesz się z tego artykułu
Zbiór Dzikiej Róży: Metody I Przechowywanie
W ostatnim artykule mówiłem o tym, kiedy i gdzie najlepiej zbierać owoce róży, aby jej jagody przynosiły maksymalne korzyści i zawierały jak najwięcej witamin. W tym artykule chcę powiedzieć, jakie są metody zbierania i przechowywania tej jagody. W sumie są 3 sposoby (oczywiście trochę, ale na razie to wszystko, co wymyślili): suszenie naturalne, suszenie termiczne i zamrażanie
Zbiór Owoców Dzikiej Róży Do Wykorzystania W Przyszłości: Zbiór
Wszyscy wiedzą, że owoce dzikiej róży zawierają ogromną ilość witaminy C, więc każdy, kto używa do leczenia ziół lub herbat ziołowych (a zimą po prostu fajnie jest pić herbatę o zapachu ziół i jagód) musi zaopatrzyć się w tę zdrową jagodę w czas
Cebula I Czosnek: Zbiór I Przechowywanie
Nie odbiega czas, kiedy warzywa ze słonecznych grządek przenoszą się do ciemnych magazynów. I czas przypomnieć sobie, jak przygotować żniwa do przechowywania. Mianowicie – co zrobić, żeby cebula i czosnek nie zniknęły
