Kalina W Ogrodzie - Odmiany, Pielęgnacja, Przepisy

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Sok z kaliny, galaretka z niej, dżem, marmolada, cukierki, nalewki, likiery, mrożone owoce, które można dodać do herbaty w zimie - to niepełna lista „prezentów”, które kalina ogrodnicza daje co roku, jeśli umiejętnie wybierzesz jej odmiana, posadź ją prawidłowo i opiekuj się tą rośliną w ogrodzie

Gdzie będzie rosła kalina?

Kalina dobrze rośnie i zapuszcza korzenie w dobrze oświetlonym, otwartym miejscu. Uwielbia żyzne, wilgotne gleby, bliskość zbiorników wodnych, a także optymalną kwasowość gleby, w której rośnie.

Jeśli masz właśnie taką glebę, a na terenie znajduje się mały zbiornik, najwłaściwsze byłoby posadzenie w takim miejscu drzewa kaliny.

Wybór odmiany

Obecnie istnieje wiele odmian kaliny ogrodowej. Daj pierwszeństwo mniej kosztownym pod względem opieki nad nimi. Dobra kalina, nie wymagająca pielęgnacji, powinna być mrozoodporna, odporna na choroby, odpowiednia do warunków pogodowych, w których znajduje się Twój letni domek.

Kalina z czarnymi owocami „Gordovina” sprawdziła się pod tym względem całkiem dobrze. Z czerwonym „Zubchataya”, „Raita”, „mongolskim” i innymi. Zaleca się kupowanie sadzonek kaliny w szkółkach biologicznych, gdzie dobrze doradzą, która odmiana jest najbardziej odpowiednia dla danego stanowiska i gleby, dobrze zapakują towar, aby sadzonka dotarła na miejsce bezpiecznie i zdrowo, i takie szkółki starają się być w pełni odpowiedzialne za jakość sadzonek i sadzonek.

Jak sadzić kalinę?

Więc zdecydowałeś się na różnorodność sadzonek kaliny. Sprzedam jej sadzonki pod koniec kwietnia, można na początku maja, aby od razu posadzić je w ziemi. Wymagany będzie otwór dla każdej sadzonki o średnicy i głębokości 50 na 50 cm, jeśli jest kilka sadzonek, posadź je w odległości co najmniej trzech metrów od siebie. Trzymając sadzonkę w dołku, dodaj do niej 5-7 kg próchnicy, a także 100-150 g superfosfatu i 50 g potasu. Wymieszaj nawóz wokół sadzonki, wlej kilka wiader wody do dołka i przykryj resztą gleby i ściółki.

Jak dbać o kalinę?

Plantacje kaliny uwielbiają luźną glebę, pielenie wokół pni. Wiosną, przed pączkowaniem na drzewie, należy nawozić kaliny azotanem amonu (10-20 g na każdą roślinę).

W czerwcu trzeba również nawozić roślinę azotanem, nawozem fosforanowo-potasowym. Jesienią, gdy zbierasz kaliny, nie musisz już nawozić rośliny azotanem, ale powinieneś nawozić ją superfosfatem i potasem (odpowiednio 20 i 10 gramów).

Humus należy aplikować na wykopane grządki, na których rośnie kalina, raz na trzy lata. Kalina również dobrze reaguje na obornik, nawóz kompostowy. Na glebach nadmiernie kwaśnych ich kwasowość należy zmniejszyć za pomocą wapna do 100 gramów na metr kwadratowy.

Jeśli jakiekolwiek gałęzie kaliny są uszkodzone, wysychają, należy je odciąć. W przeciwnym razie niepotrzebnie zagęszczą krzak samej rośliny jagodowej.

Gotowanie z kaliny

Jagody kaliny zbiera się po pierwszych przymrozkach jesienią. Zamrożenie jest niezbędne do zbioru, ponieważ zabija naturalną goryczkę tych pożytecznych jagód.

Do herbaty należy dodać suche kwiaty kaliny, zimą kompot. Zawierają dużo witamin, nadają napojom wyjątkowy aromat.

Jagody kaliny należy oczyścić z liści, jeśli są brudne, a następnie delikatnie spłukać na sicie, pozwolić wodzie spłynąć, lekko wysuszyć na ręczniku papierowym, a następnie włożyć do porcjowanych torebek do zamrażania żywności i włożyć do zamrażarki lodówki. Mrożone jagody kaliny mogą być używane do napełniania ciast, dodawania do herbaty, gotowania z nimi galaretki i tak dalej.

Na przeziębienie możesz przygotować taki napój zimą: włóż łyżkę miodu, łyżkę kaliny, plasterek cytryny do szklanki gorącej wody. Jest doskonałym środkiem przeciw przeziębieniom i wzmacniającym odporność.

Aby zrobić prawoślaz z kaliny, potrzebujesz kilograma jagód, tego samego lub nieco mniej cukru, szklanki wody. Kalinę należy umyć, a następnie blanszować we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Teraz spuszczamy wodę, zalewamy jagody szklanką zimnej wody i gotujemy, aż jagody zmiękną. Lekko je schłodzić, przetrzeć przez sito, aby pozostały w nim nasiona, dodać cukier, postawić wszystko na małym ogniu i gotować do dobrej grubości, aż masa stanie się jak ciasto.

Pastylkę układamy na drewnianej desce (nadajemy pastylce kształt), którą kładziemy na ruszcie w piekarniku i suszymy pastylkę w średniej temperaturze w piekarniku. Wszystko, ptasie mleczko jest gotowe! Można go pokroić w dowolny kształt, położyć na talerzu. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.