2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Kość jest mile widzianą zdobyczą dla prawie każdego spacerującego po lesie. I jak tylko nie nazywają tej soczystej jagody - i granatu północnego, malin kamiennych, kamienia i ogniska. Jej niesamowity smak z lekką kwaskowatością błyskawicznie wprawia w dobry nastrój! Aby dłużej cieszyć się ulubioną jagodą, suszą ją, zamrażają, marynują lub robią z niej wspaniałe przedmioty
Jak zbierać?
Owoce pestkowe zaczynają dojrzewać w lipcu, a sezon dojrzewania trwa do września. Konieczne jest ręczne zbieranie tych wspaniałych jagód, starając się zbierać je razem z szypułkami i natychmiast umieszczając je w małych pojemnikach. Nawiasem mówiąc, pojemniki muszą być solidne.
Zbieranie szpiku najlepiej rozpocząć rano, jak tylko wyschnie rosa. I oczywiście należy to robić tylko przy dobrej pogodzie!
Zamroź kość
Zamrażanie jest jednym z najczęstszych sposobów przechowywania szpiku kostnego. Jagody są dokładnie myte (jednak nie wszystkie hostessy to robią), po czym po wysuszeniu na czystym płótnie są przenoszone na blachę do pieczenia lub na tekturową paletę i wysyłane do zamrażarki. A następnie mrożone jagody są rozprowadzane w saszetkach i wiązane lub zamykane.
Suszenie kości
Owoce pestkowe należy suszyć pod baldachimem na świeżym powietrzu (jagody układa się w jednej warstwie) lub w piekarniku, w którym temperatura nie przekracza czterdziestu pięciu do pięćdziesięciu pięciu stopni. Podczas suszenia jagody należy delikatnie wymieszać.
Naturalna jagoda z cukrem
Kilogram dokładnie umytych pestkowców najpierw posypuje się czystą, suchą szmatką, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci, a następnie łączy się z cukrem w ilości 0,5 kg. Ponadto, po ułożeniu jagód w słoikach, są one pasteryzowane: w przypadku półlitrowych słoików wystarczy dwadzieścia minut, a w przypadku litrowych słoików zwykle zajmuje to pół godziny.
Dżem
Wsypać kość (1 kg) do miski, następnie zalać wrzącym syropem (do jej przygotowania weź dwie szklanki wody i 1,2 kg cukru) i odstaw na około pięć godzin. Po tym czasie syrop należy odcedzić, a jagody zagotować i gotować do gęstej konsystencji. Następnie siniak ponownie wlewa się wcześniej osuszonym syropem i umieszczając dżem na bardzo małym ogniu, doprowadzając go do gotowości. A zanim skończysz gotować, dodaj trochę kwasu cytrynowego. Gotowy produkt jest rozprowadzany w słoikach i dokładnie zamykany. Nawiasem mówiąc, dozwolone jest zamykanie dżemu kamiennego plastikowymi nakrętkami.
Marynuj kość
Najpierw marynatę gotuje się z łyżki wody, dwustu gramów cukru i łyżki octu. Ocet dodawany jest na końcu. Następnie siniak jest blanszowany we wrzącej masie przez około trzy minuty, po czym marynowane jagody układa się w słoikach i napełnia marynatą, dobrze zamyka.
Gotowanie syropu jagodowego
Z kości wyciska się sok, do którego następnie dodaje się cukier (w stosunku 1: 1), a masę doprowadza się do wrzenia, po czym natychmiast ją chłodzi. Butelki, do których wlano syrop, są dobrze zamykane korkami i przenoszone w dość chłodne miejsce.
Dżem
Z kości uzyskuje się również świetny dżem. Aby go przygotować, należy najpierw zmiażdżyć kilogram jagód drewnianym tłuczkiem, a następnie dokładnie przetrzeć je przez sito. Następnie masę gotuje się na małym ogniu - w trakcie gotowania jej objętość powinna zmniejszyć się z jednego kilograma do czterystu gramów. Gdy tak się stanie, należy dodać do dżemu 600 g cukru (należy go dodawać małymi porcjami) i doprowadzić produkt do pełnej gotowości. Gotowy przysmak przenosi się do wysterylizowanych słoików, a następnie słoiki zamyka się i przechowuje w chłodnym pomieszczeniu.
Zalecana:
Jak Prawidłowo Przechowywać Figi?
Figi są dość rzadkim gościem w naszych szerokościach geograficznych, które są świetną naturalną alternatywą dla słodyczy. Jak tylko nazywa się: figa, figa lub drzewo figowe. Za tymi wszystkimi nazwami kryją się pachnące i bardzo słodkie owoce z bardzo przyjemnym posmakiem, przypominającym nieco smak orzechów. Jednak figi są równie dobre zarówno świeże, jak i suszone. Aby nie stracił swojego doskonałego smaku, ważne jest, aby nauczyć się go prawidłowo przechowywać
Jak Prawidłowo Przechowywać Rabarbar
Rabarbar, który przyjechał do nas z Tybetu, jest bardzo pożywny i niesamowicie smaczny. Zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości grubych włókien, które odgrywają istotną rolę w trawieniu. A jabłka z cytrynami zajmują odpowiednio tylko drugie i trzecie miejsce. Krótko mówiąc, rabarbar musi znaleźć się w diecie każdej osoby. Aby móc częściej z niego korzystać, trzeba nauczyć się prawidłowego przechowywania rabarbaru. Jednak wcale nie jest to trudne
Jak Prawidłowo Przechowywać Kapustę Pekińską
Kapusta pekińska jest bardzo zdrowa i może doskonale uzupełnić niemal każde danie. A także dlatego, że nie wymaga specjalnych warunków przechowywania – główną rolę w jego pomyślnym przechowywaniu przypisuje się tylko stopniowi dojrzałości główek. Możesz uratować tę cenną roślinę warzywną z równym powodzeniem zarówno w piwnicy, jak i w lodówce, a aby zrobić to poprawnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów
Jak Prawidłowo Przechowywać Owoce Róży?
Wiele napisano i powiedziano o dobroczynnych właściwościach jasnej róży. Suszone owoce tego przystojnego mężczyzny zawsze można kupić w sklepie lub w aptece. A niektórzy z nas mieli szczęście wyhodować urocze owoce róży na własnej działce. Tyle, że po zebraniu spektakularnych jagód wielu nie ma pojęcia, co z nimi dalej zrobić. Ale naprawdę chcesz nasycić organizm witaminami przez całą długą zimę! Jak zachować zdrowe biodra róży?
Jak Prawidłowo Przechowywać Wiśnie?
Słodka wiśnia … Jasna, soczysta, apetyczna … Nie ma osoby, która jest całkowicie obojętna na tę jagodę. Oczywiście zawsze chcesz jak najdłużej zachować świeże wiśnie, ponieważ są tak smaczne i zdrowe! Choroby skóry, choroby serca, choroby nerek i inne dolegliwości – z całą tą jagodą sobie poradzą! Dlaczego więc nie jeść dłużej?
