Wybór Arbuzów

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Zdjęcie: Tatyana Aleksieva-Sabeva / Rusmediabank.ru

Lato to czas na arbuzy. Jak można przejść obok arbuzów na sprzedaż i nie kupić chociaż jednego? Jest to niemożliwe, ponieważ zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają arbuzy. Ale w dzisiejszych czasach zatrucie arbuzem jest tak proste, jak łuskanie gruszek. A samo kupowanie niedojrzałego arbuza jest bardzo denerwujące. Jak poruszać się po „morzu arbuza” i nie mylić się z wyborem?

Co najważniejsze, pamiętajcie: sezon na arbuzy to sierpień! Wcześniej zakupione arbuzy z prawdopodobieństwem 99% będą nadziewane wszelkiego rodzaju chemikaliami.

Zacznijmy od najważniejszego: gdzie możesz kupić arbuza?

Oczywiście najbardziej optymalnym miejscem do zakupu arbuza jest sklep, ponieważ istnieją najkorzystniejsze warunki do przechowywania i sprzedaży arbuzów: arbuzy leżą chłodne, nie na gołej ziemi, nie przy drodze. Wszystkie sklepy są zobowiązane do sprawdzenia arbuzów i uzyskania certyfikatu zgodności. Ale nie wszystkie sklepy są gotowe na sprzedaż dużej liczby arbuzów, więc wybór nie zawsze jest przyjemny dla oka. Ale to nie problem, można kupić w punktach ulicznych, najważniejsze jest wiedzieć, czego szukać.

Więc nadal zdecydowałeś się kupić arbuza na ulicy. Na co zwrócić uwagę? Po pierwsze, nie wahaj się poprosić sprzedawcę o zezwolenie na handel, a także certyfikat zgodności i opinię ze stacji sanitarno-epidemiologicznej. Co powinno znaleźć się w certyfikacie zgodności? Miejsce uprawy arbuza (kraj, region, osada), zawartość w nim azotanów, metali ciężkich, nawozów i innych substancji. Ponadto wskazane jest oczywiście, aby poprosić o książkę medyczną. Nie, nie trzeba w niej grzebać, ale trzeba sprawdzić dostępność, nigdy nie wiadomo co.

Po drugie, zwróć uwagę na lokalizację gniazdka. Nigdy nie kupuj arbuzów w pobliżu dróg i autostrad, ponieważ arbuz bardzo szybko wchłania szkodliwe substancje zawarte w spalinach i staje się trucizną.

Po trzecie, punkt sprzedaży musi być wyposażony w baldachim, arbuzy nie mogą leżeć na ziemi, należy dla nich wykonać specjalną drewnianą podłogę.

Tak więc zdecydowaliśmy się na miejsce zakupu jagody pasiastej. Na co jeszcze zwrócić uwagę? Oczywiście zawartość azotanów.

Jak określić „na oko”, czy arbuz jest niebezpieczny, czy nie? Zwróć uwagę na miąższ. Nie powinien być gładki (jest to pierwsza oznaka obecności dużej ilości azotanów), ale powinien być niejako drobnoziarnisty, podobny do cukru. Takie arbuzy są popularnie nazywane arbuzami cukrowymi.

Ponadto białe włókna znajdujące się w miąższu arbuza, z dużą ilością azotanów, nabierają żółtawego odcienia.

Inny sposób na sprawdzenie azotanów w arbuzie, ale można to zrobić tylko w domu. Wyciśnij niewielką ilość soku z arbuza do szklanki wody. Powinien zabarwić płyn na różowo lub czerwonawo. Jeśli woda właśnie stała się mętna, to znaczy, że taki arbuz nie jest tego wart.

Dlaczego azotany są niebezpieczne? Stężenia powyżej maksymalnej dopuszczalnej normy mogą prowadzić do ciężkiego zatrucia i zatrucia organizmu, aż do śmierci włącznie. Należy pamiętać, że substancje te gromadzą się w arbuzie nierównomiernie, większość z nich znajduje się pod skórką, a najmniej w środku. Dlatego nie zmuszaj dziecka do jedzenia czerwonego mięsa na skórce, zmniejszy to prawdopodobieństwo zatrucia arbuzem.

Teraz zastanówmy się, jak określić dojrzałość arbuza. Wielu sprzedawców kroi lub kroi kawałek arbuza, aby pokazać dojrzałość jagód. W żadnym wypadku nie pozwalaj na przeprowadzanie takich eksperymentów na wybranym przez siebie arbuzie. Po pierwsze, nie wiadomo, gdzie leżał ten nóż, kiedy był myty i czy w ogóle był myty. Po drugie, na skórce arbuza znajduje się wiele różnych bakterii i drobnoustrojów, które po przecięciu dostają się do środka i nie jest daleko od infekcji jelitowej. Po trzecie, w słodkim miąższu bakterie bardzo szybko namnażają się, a także przyciąga muchy i osy, które są potencjalnymi nosicielami chorób.

Tak więc określimy dojrzałość arbuza za pomocą następujących czynników zewnętrznych:

- dojrzały arbuz ma twardą skórkę, - ogon musi być suchy, - jeśli rozważasz 2 arbuzy tej samej wielkości, weź ten, który waży mniej, ponieważ dojrzałe arbuzy zawsze mają mniejszą wagę niż zielone, o tych samych parametrach.

Smacznego!