Vigna - Fasola Szparagowa

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Warzywa odgrywają wiodącą rolę w żywieniu człowieka. Służą jako ważne źródło minerałów i witamin, a rodzina roślin strączkowych jest bogata w pełnowartościowe białko. W ostatnich latach uwagę ogrodników przyciągnął szparag cowpea, który jest stosowany jako produkt dietetyczny w niedojrzałej postaci. Niewielu też wie o leczniczych skutkach tej kultury

Cowpea egzotyczna jest również nazywana „podbitym okiem”, „cowpea”, „mięso warzywne”, Ameryka Łacińska i Afryka są uważane za ojczyznę. Fasola szparagowa jest szczególnie popularna i popularna w Chinach, Korei i Japonii. W języku chińskim szparag cowpea brzmi jak „gondu” i oznacza, że młode liście wysianej fasoli są włókniste i delikatne.

Vigna wygląda jak zwykła fasola, ale jej owoce osiągają rozmiary do 50 - 100 cm i mają doskonały smak. Vigna jest niezwykle owocna, zawiera dużą ilość białek, pektyn. W warunkach rosyjskich najbardziej odpowiednimi odmianami fasoli szparagowej są rozmiary Yunnan i Siberian.

Podnoszenie cowpea

Vigna to dość bezpretensjonalna roślina o wysokiej wydajności. Ta kultura wspinaczkowa z biało - fioletowymi kwiatami osiąga wysokość do pięciu metrów, jej łopatki mają do metra długości, plon wspięgi wynosi do 3 kg nasion na roślinę. Vigna dobrze owocuje zarówno na glebach zasadowych, jak i kwaśnych, znosi ciepło i cień.

Porównując cowpea ze zwykłą fasolą, można zauważyć niektóre cechy uprawy. Jest to roślina ciepłolubna, nasiona wysiewa się tylko w ciepłej i wilgotnej glebie na głębokość 4 - 6 cm Młode rośliny są bardzo wrażliwe na najmniejszy mróz, a nawet krótki spadek temperatury.

Przed sadzeniem nasion w otwartym terenie namoczyć nasiona cowpea przez 30 minut w roztworze nadmanganianu potasu, spłukać wodą. Podczas siewu zachowaj odległość między rzędami, odległość powinna wynosić około 80 cm, między pędami - 70 cm Dla mieszkańców Rosji o klimacie umiarkowanym wskazane jest uprawianie wspięgi przez sadzonki. Co roku nie wysiewać cowpea w tym samym miejscu, wykonywać płodozmian, w tym samym miejscu fasolę szparagową można sadzić nie wcześniej niż po 3 do 4 latach. Doskonałymi poprzednikami cowpea są przedstawiciele ogrodów z rodziny psiankowatych, pomidorów, ogórków, ziemniaków.

Egzotyczne fasole potrzebują wsparcia, więc sadź je obok roślin o wysokich łodygach lub ustaw kraty. Pielęgnacja polega na regularnym odchwaszczaniu, rozluźnianiu i podlewaniu po pojawieniu się pierwszych jajników. Wiosną wzbogacić glebę nawozami mineralnymi, jesienią dodać substancje organiczne do łóżka pod cowpea.

Rozpocznij zbiór cowpea na etapie "dojrzałości mlecznej", kiedy źdźbła cowpea nie przekraczają 50 cm długości, a nasiona są zbliżone wielkością do ziarna pszenicy. Po okresie wegetacji (110-12 dni) już dojrzałe ziarna są usuwane, gdy strąki są suche.

Jeśli chcesz zostawić fasolę cowpea na nasiona, wysusz ją, zapakuj w worki z tkaniny, umieszczając tam kilka suchych liści laurowych.

Zalety cowpea

Fasola Cowpea pod względem zawartości białka - albuminy są zbliżone do ryb czy mięsa, będąc jednocześnie wartościowym produktem dietetycznym. Fasola szparagowa jest doskonale przyswajana przez organizm ludzki, pozyskując niezbędne aminokwasy, których nie ma w produktach pochodzenia zwierzęcego. W niedojrzałej fasoli znajduje się wysoka zawartość węglowodanów, tłuszczów, kwasów organicznych, pierwiastków śladowych i innych substancji biologicznie czynnych, dlatego regularne spożywanie cowpea reguluje poziom hemoglobiny we krwi. Zjadają nie tylko fasolę, ale także soczyste zawory, które nie mają grubej warstwy pergaminu. Wapń, potas, fosfor, żelazo, jod są obecne jako minerały w cowpea.

Wraz z wartością odżywczą, cowpea uprawiana jest ze względu na atrakcyjny, dekoracyjny wygląd. Ta pnąca roślina o fioletowych kwiatach ozdobi każdą altanę, werandę lub ogrodzenie.

Zastosowanie cowpea

Vigna to skarbnica witamin, ale niezasłużenie zajmuje niskie miejsce w diecie zarówno mieszkańców wsi, jak i miast. To niesamowite warzywo można wykorzystać do przygotowania pożywnych sałatek, różnych potraw i konserw do wykorzystania w przyszłości. Stosowanie cowpea w żywności jest zalecane przy cukrzycy, otyłości, chorobach żołądka, wątroby, trzustki, egzemie, anemii, dnie moczanowej.

Aby zbiory cowpea cieszyły Cię przez cały rok, ostrza cowpea można z powodzeniem zamrozić, a następnie dodać do gulaszu, zup. Tuż przed zamrożeniem gotuj strąki cowpea we wrzącej wodzie przez kilka minut.

Nie jedz surowej zielonej fasoli cowpea, zawierają toksyczne substancje, które są natychmiast niszczone w wyniku obróbki cieplnej.