Biała Rzodkiew

Spisu treści:

Wideo: Biała Rzodkiew

Wideo: Biała Rzodkiew
Wideo: Surówka z białej rzodkwi - dlaczego warto ją jeść? Smaczna, tania i szybka surówka. MENU Dorotki. 2024, Marsz
Biała Rzodkiew
Biała Rzodkiew
Anonim
Image
Image

Rzodkiew biała (łac. Raphanus) Jest wieloletnią rośliną zielną należącą do rodziny kapustowatych.

Historia

Ludzkość była zaznajomiona z białą rzodkiewką od niepamiętnych czasów. Jednocześnie stosunek do niej był zawsze bardzo niejednoznaczny: niektórzy uważali ją za tanią żywność odpowiednią tylko dla niewolników, podczas gdy inni nazywali białą rzodkiew pożywieniem bogów. Teraz, gdy wszyscy wiedzą o zaletach tego cennego produktu, jest on równie szeroko stosowany zarówno w medycynie, jak i w kuchni.

Opis

Średnia waga zaokrąglonych roślin okopowych białej rzodkwi wynosi około 450 g. A cienkie bladozielone skórki kryją pod nimi soczysty i skrobiowy biały miąższ. Jak na smak warzyw korzeniowych jest dość ostry.

Biała rzodkiew ma kilka odmian, w tym daikon ze słynną rzodkiewką chińską.

Gdzie rośnie

Obecnie rzodkiew biała jest aktywnie uprawiana praktycznie w całej Azji i Europie.

Podanie

Aby uzyskać maksymalne korzyści z białej rzodkwi, starają się używać jej wyłącznie w postaci surowej. Najczęściej te pyszne warzywa korzeniowe dodaje się do sałatek (szczególnie dobrze jest stosować takie sałatki zimą). Białą rzodkiewkę można jeść jako samodzielny produkt - w tym celu jest miażdżona i doprawiana olejem roślinnym. To pikantne danie będzie szczególnie smaczne z kromką czarnego chleba. Ponadto wszelkiego rodzaju sosy czy kwaśna śmietana będą doskonałym dressingiem do takich dań.

Taką rzodkiewkę można również poddać obróbce cieplnej - gotować, dusić, smażyć itp. Ponadto równie dobrze nadaje się do zup, jak i do przygotowania drugich dań. A w wielu krajach robi się z niego wspaniałe desery.

Fitoncydy zawarte w białej rzodkwi i zapewniające jej pikantny smak są doskonałym środkiem immunostymulującym. W związku z tym im jest ostrzejszy, tym lepiej dla układu odpornościowego. Po prostu nie można znaleźć najlepszej ochrony przed wirusami i przeziębieniami! Ponadto przy pomocy białej rzodkwi można szybko wyzdrowieć z poważnych dolegliwości infekcyjnych, przeziębień i depresji.

To warzywo sprawdziło się również w medycynie ludowej - sok z tych warzyw korzeniowych w połączeniu z miodem jest doskonałym pomocnikiem przy kamicy żółciowej i kamicy moczowej, a także przy gruźlicy i różnych chorobach dróg oddechowych. Ponadto sok z białej rzodkwi (lub okłady na jego bazie) jest szeroko stosowany przy reumatyzmie, rwie kulszowej i zapaleniu nerwów. Zmiażdżona rzodkiewka pomoże znacznie szybciej leczyć rany i rany. Nasiona wykorzystywane są również w medycynie ludowej - jeśli zmielisz je na kleik, to na pewno pomogą pozbyć się egzemy, ran i ropni.

Rzodkiew biała znalazła również zastosowanie w kosmetologii – jej sok doskonale pomaga nie tylko zredukować plamy starcze, ale także całkowicie się ich pozbyć. A balsamy na bazie takiej rzodkiewki staną się prawdziwym zbawieniem dla starzejącej się skóry – zawarte w nich substancje mogą uelastycznić skórę, działać liftingująco i znacznie zwiększyć krążenie krwi. Dla kobiet powyżej trzydziestego piątego roku życia jest to naprawdę niezbędne narzędzie!

Przeciwwskazania

Ze stosowania białej rzodkwi należy zrezygnować u osób z chorobami przewodu pokarmowego, a także wszystkich cierpiących na dolegliwości serca i nerek.

A kobiety w ciąży są absolutnie przeciwwskazane do stosowania tego produktu - olejki eteryczne zawarte w białej rzodkwi mogą szybko tonizować macicę, co często prowadzi nie tylko do przedwczesnego porodu, ale może również łatwo wywołać poronienie.

Spożywanie nieuzasadnionych ilości białej rzodkwi może prowadzić do bólu żołądka, wzdęć i podrażnienia jelit.

Zalecana: