Podziemne Orzeszki Ziemne

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44

Podziemne orzeszki ziemne (łac. Arachis hypogaea) - jednoroczne niskie zioło z rodzaju Peanuts (łac. Arachis), reprezentujące wspaniałą rodzinę roślin strączkowych na Ziemi (łac. Fabaceae). Jej owoce, którymi są fasola, nazywane są przez ludzi orzechami, chociaż według botanicznego standardu nie są to orzechy. Ale ich dobry smak i twardość bardziej przypominają prawdziwe orzechy. Bogaty skład chemiczny podziemnych owoców arachidowych oraz orzechowy smak sprawiły, że stały się one popularnym produktem spożywczym na całym świecie.

Co masz na imię?

Oba słowa nazwy rośliny wywodzą się ze starożytnego języka greckiego.

Łacińskie słowo „Arachis”, które jest nazwą rodzajową, zawdzięcza ochronnej skorupce fasoli, której powierzchnię natura ozdobiła misternym wzorem przypominającym zręczne pajęczyny. Dlatego starożytne greckie słowo o znaczeniu „pająk” zamieniło się w łacińskie słowo o podobnym brzmieniu i stało się nazwą rodzajową wielu bliskich morfologicznie i genetycznie roślin z rodziny motylkowatych.

Specyficzny epitet „hypogea” ma dokładne tłumaczenie na język rosyjski słowem „underground”, ponieważ owoce tej rośliny, w przeciwieństwie do licznych krewnych z rodziny motylkowatych, powstają w warunkach podziemnych i nie zwisają z nadziemnych łodyg rośliny, jak fasola, groch … roślina zyskała taką cechę wśród ludzi nazwa synonimowa"

Arachid ».

Roślina ma również taką nazwę -

Kulturowe orzeszki ziemne … Faktem jest, że ten gatunek, który jest naturalną hybrydą dwóch dzikich typów orzeszków ziemnych, ulepszonych przez hodowców, jest jedynym gatunkiem z rodzaju, który zyskał uznanie ludzi i stał się ważnym produktem jego diety. Większość innych gatunków z rodzaju Orzeszki ziemne, chociaż dostarczają glebie azot, zaliczana jest przez ludzi do chwastów.

Opis

Ta niesamowita jednoroczna roślina z rodziny motylkowatych niewiele różni się od swoich krewnych z częstością naziemną i podziemną. Ale jego sposób ukrywania owoców w glebie jest fenomenem, być może, wyjątkowym w świecie roślin.

Korzeń palowy z rozgałęzioną siecią korzeni przybyszowych wypuszcza na powierzchnię ziemi wyprostowane pędy, wzmocnione bocznymi gałęziami, z którymi tworzą pulchny zielony krzew o wysokości od 25 do 40 centymetrów, rzadziej do 70 centymetrów. Powierzchnia łodyg może być naga lub chroniona przed pokwitaniem. Sekcja łodygi jest czteropięciościenna.

Pędy rozgałęzione pokryte są owłosionymi, sparowanymi liśćmi, ułożonymi w regularnej kolejności. Liście złożonego arkusza o eliptycznym kształcie, z ostrym nosem. Wydłużone, ostro zakończone przylistki uprawianego orzeszka ziemnego wyrosły razem z ogonkiem liścia złożonego.

W kątach liści rodzą się kwiaty, tworząc kilkukwiatowe kwiatostany-pędzle. Kwiaty mają kształt ćmy z koroną o pięciu płatkach, typową dla roślin z rodziny motylkowatych, i są pomalowane na kolor białawy lub żółto-czerwony. Dzielą się na dwa typy: te, które rodzą się na szczycie łodygi, są zwykle spóźnione i niepłodne. Te same kwiaty, które po zapyleniu mogą dotrzeć do gleby, aby ukryć w niej swoje owoce, wybierają dla siebie miejsca na niższych gałęziach, bliżej niezawodnego schronienia.

Zwieńczeniem sezonu wegetacyjnego jest fasola z grubo usieciowaną, kruchą owocnią, wewnątrz której może kryć się od jednego do pięciu nasion, które ludzie nazywają orzeszkami ziemnymi lub orzeszkami ziemnymi.

Stosowanie

Unikalna kompozycja oleju tłuszczowego, który stanowi ponad 50% zawartości nasion, a także obecność białka, skrobi, globulin, cukrów i nawet długa lista innych przydatnych składników sprawiły, że orzeszki ziemne są najpopularniejszym produktem spożywczym na świecie.

Jest spożywany na świeżo; dodawany do różnych przysmaków i wypieków; przygotować masło orzechowe, mieszając zmielone orzeszki ziemne z olejem roślinnym. W medycynie wykorzystuje się masło orzechowe i nasiona orzeszków ziemnych.