Czarna Porzeczka: Mała, Ale Usunięta

Spisu treści:

Wideo: Czarna Porzeczka: Mała, Ale Usunięta

Wideo: Czarna Porzeczka: Mała, Ale Usunięta
Wideo: Czarna porzeczka na zimę - sok i dżem z czekoladą z resztek 2024, Marsz
Czarna Porzeczka: Mała, Ale Usunięta
Czarna Porzeczka: Mała, Ale Usunięta
Anonim
Czarna porzeczka: mała, ale usunięta
Czarna porzeczka: mała, ale usunięta

Czarna porzeczka, w przeciwieństwie do swoich czerwonych i białych sióstr, słynie z połowy plonów. Jeśli zbiory jasnych jagód osiągną 8 kg z jednego krzewu, wówczas rzadki krzew czarnej porzeczki przyniesie ponad 4 kg. Jednak w porównaniu do innych, czerń jest tak przydatna dla ludzkiego organizmu, że niskie plony są z nawiązką rekompensowane nieocenioną siłą w każdej jagodzie. Tak właśnie jest, gdy można powiedzieć „mała szpula, ale ciężka”

Czarna porzeczka to nasz niezastąpiony pomocnik

Dlaczego czarna porzeczka jest tak przydatna? Przede wszystkim należy do rekordzistów pod względem zawartości witaminy C. W porównaniu do cytryny ten pierwiastek na 100 g produktu zawiera pięć razy więcej. Oznacza to, że herbata z czarną porzeczką będzie znacznie skuteczniejsza w walce z przeziębieniem i grypą niż napój z cytryną. Wirus umiera w kwaśnym środowisku, jednak moc porzeczek pomaga nie tylko pokonać czynnik sprawczy choroby, ale także znacznie złagodzić objawy: uspokoić kaszel, złagodzić ból gardła.

Ponownie, w porównaniu do cytrusów, nasza czarna piękność jest bardziej nasycona witaminą B, witaminą E młodości, a także potasem, magnezem, fosforem. Wszystkie te elementy są niezwykle potrzebne organizmowi i doskonale wzmacniają układ odpornościowy. Dlatego przy zbiorze porzeczek nie trzeba czekać na moment, w którym nadejdzie choroba, aby leczyć letnie jagody. Musisz zająć pozycję obronną i zacząć wzmacniać swoje ciało jesienią, aby wirusy i bakterie odbijały się od naszych niewidzialnych mechanizmów obronnych jak piłki tenisowe.

Dlaczego krzewy porzeczki potrzebują śmieci?

Porzeczki najlepiej zbierać na surowo, tłuczone z cukrem. Najlepiej więc zachowa swoje dobroczynne właściwości i właściwości lecznicze. Trzeba jednak zdać sobie sprawę, że proces zbioru zaczyna się od momentu zbioru. To, jak prawidłowo jagody są zbierane technologicznie, zależy bezpośrednio od tego, jak zostaną zachowane zbiory.

Obraz
Obraz

W sierpniu pojawiają się późne odmiany czarnej porzeczki. Jeśli czerwień nadal dojrzewa w tym samym czasie, pierwszą rzeczą do zrobienia jest usunięcie czarnego. Czerwone jagody są w stanie dłużej utrzymywać się na gałęziach, podczas gdy czas czerni można przegapić. Ponadto w niektórych odmianach czarnej porzeczki ich jagody mają tendencję do kruszenia się podczas dojrzewania. Takim okazom należy zapewnić ściółkę wokół łodyg, aby drgania krzewu podczas zbioru nie traciły znacznej części plonu.

Niektóre odmiany słyną z tendencji do bardzo szybkiego dojrzewania, dlatego jagody odrywają się na mokro. Z takich krzaków zaleca się zbierać jagody lekko niedojrzałe.

Wybór najlepszej godziny i odpowiedniej pogody do sprzątania

Powinieneś zacząć zbierać dopiero w pogodny dzień. Porzeczki będą znacznie gorzej przechowywane, jeśli zostaną zebrane po podlaniu lub w porze deszczowej. Kiedy planuje się przygotowania na zimę, jagody na gałęziach powinny być czyste i suche.

Lepiej zaplanować czas na pracę z krzakiem w godzinach porannych lub wieczornych, aby na dworze nie było zbyt słonecznie. Ale nie zaczynaj tego zbyt wcześnie ani w nocy, kiedy na liściach jest jeszcze rosa lub już się zbiera.

Przechowywanie porzeczek

Wiadra lub inne głębokie pojemniki nie nadają się do zbioru. Aby zapobiec marszczeniu się jagód podczas pracy z krzakiem, są one składane cienką warstwą w koszach, tacach. Wystarczą wszelkie szerokie pudełka. Na przykład worki do długotrwałego przechowywania mleka z odciętą ścianką boczną.

Obraz
Obraz

Nie zostawiaj jagód na świeżym powietrzu przez długi czas, szczególnie w upalny dzień. Na chwilę plon można pozostawić w cieniu, ale gdy tylko nadarzy się dogodna okazja, natychmiast trzeba wyjąć tace w chłodnym pomieszczeniu, lodówce lub piwnicy.

Zbiór porzeczek, nacieranych cukrem, musi odbywać się w takiej ilości, aby można je było spożyć w ciągu sześciu miesięcy. Jeśli ogrodnik może pochwalić się ogromnymi zbiorami, lepiej zachować jagody na dłuższe przechowywanie. Część surowych porzeczek można zamrozić - świeże letnie jagody są świetną ozdobą do pieczenia w środku mroźnej zimy.

Zalecana: