2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Pierwsze chwasty, z którymi podjąłem się walki na moich 15 akrach, nie były kłujące jak oset i nie kłujące jak pokrzywy. Jego łodyga była przezroczysta i soczysta, liście delikatne i ładne, a korzeń bardzo rozłożysty, ale łatwo usuwalny z gleby. Gdybym wtedy wiedziała, że jest to roślina całkowicie jadalna, a nawet lecznicza, możliwe, że potraktowałabym ją korzystniej
Pokarm dla świętych
Według jednej z wersji wysuwanych przez ciekawskich ludzi, słowo „śpiący” może być zmodyfikowanym słowem starosłowiańskim oznaczającym „jedzenie”. W końcu nie tak daleko od nas są czasy, kiedy roślina, obecnie nazywana „rozpaczą”, była aktywnie wykorzystywana w żywieniu ludzi i zwierząt domowych.
Wiosną, gdy jesienne zapasy w piwnicach i magazynach dobiegały końca, ludziom pomogła ucieczka. Swoimi wścibskimi i wytrwałymi korzeniami wnikał w dobrze nawożone gleby pól i łąk. Ludzie zbierali jej soczyste łodygi i liście, z których gotowano zielone zupy, dodając pokrzywę, szczaw, zieloną cebulkę. Była duszona, a nawet sfermentowana do wykorzystania w przyszłości, jak to zwykle bywa w przypadku duszonej i sfermentowanej białej kapusty.
Interesująca jest historia czczonego prawosławnego świętego Serafina z Sarowa (19.07.1754 - 01.02.1833). Urodzony w zamożnej rodzinie kupieckiej, która była zapowiedzią dobrze odżywionego, dostatniego życia, musiał wieść zupełnie inne życie. Droga życia zaprowadziła go do klasztoru, a upodobanie do samotności uczyniło z niego pustelnika. Mieszkając w lesie, zarabiał na własne jedzenie. Historia zachowała dla potomnych wiele ciekawych momentów z jego życia. Jednym z nich jest fakt, że żyjąc w odosobnieniu przez trzy i pół roku żywił się jeleniem, zbierając na zimę suszoną roślinę. Nie powstrzymało go to od życia przez prawie 79 lat.
Wszechobecność snu
Roślinę „cieknącą” można spotkać w lasach i na obrzeżach lasu, na łąkach i łąkach, wzdłuż ogrodzeń wsi oraz w niezbyt zadbanych ogrodach. Rośnie w miejscach otwartych, oświetlonych iw cieniu drzew.
Prostą i pustą łodygę snu podczas kwitnienia można pomylić z łodygą barszczu. Ale wysokość krzewu jest mniejsza (40-100 cm), a liście wcale nie są duże, jak u barszczu, ale stosunkowo małe, dwu- i trzykrotnie trójlistkowe, jasnozielone.
Dzięki rozgałęzionym korzeniom płyn dobrze rozluźnia ziemię. To prawda, że są tak płodne, że prawie nie pozostawiają miejsca dla innych roślin. Na każdej glebie staje się cieknący. Zimotrwała, nie boi się wiosennych przymrozków, wynurzających się z ziemi wczesną wiosną.
Skład chemiczny snu
Patrząc na soczyste łodygi snu, nie ma wątpliwości, że to 85% wody. Ale ta woda nie jest prosta, ale nasycona cukrami, substancjami białkowymi, błonnikiem, karotenem i witaminami, w tym witaminą C. Ponadto zawiera szereg przydatnych dla człowieka pierwiastków śladowych: bor, żelazo, mangan, miedź, tytan.
Badanie dzikich roślin, identyfikacja ich wartości odżywczych poszerza ludzką wolność, czyniąc go mniej zależnym od nowoczesnych surogatów żywności produkowanych przez przedsiębiorstwa przemysłowe.
Przydatność śnienia dla ludzi
Zastosowanie senności w żywieniu człowieka pomaga ustalić metabolizm w organizmie, poprawić funkcjonowanie układu pokarmowego, usunąć nadmiar płynów, łagodzić stany zapalne.
Śnienie ratowało ludzi w trudnych czasach wojny, w latach ubogich zbiorów. W Rosji było takie wyrażenie: „Żyłbym tylko po to, by marzyć”. Śnieg wciąż tu i tam wisi, a zielone gałązki śniegu są gotowe do ubierania zup, kapuśniak, okroshki, zielonych sałatek, zapiekanek, omletów, naleśników i placków.
Sen dobrze komponuje się z ziemniakami, topinamburem, różnymi ziołami, pokrzywą, korzeniem łopianu.
Obfite śniadanie
Na śniadanie można zrobić obfite i smaczne naleśniki z łajna i warzyw korzeniowych topinamburu. Będzie to wymagało mnóstwa marzeń, 4-5 korzeni karczocha jerozolimskiego, 1 jajka, pół szklanki mleka, mąki, soli i szczypty gazowanej sody.
Trzy karczochy jerozolimskie na drobnej tarce i lekko dusić na patelni z łyżką oliwy. Posiekaj drobno. Zagnieść ciasto naleśnikowe. A my przygotowujemy takie słodkie i przepyszne naleśniki:
Zalecana:
Jedzenie Dla Dzieci Na Wsi
Spędzanie czasu na świeżym powietrzu jest dobre dla każdego. A w daczy rozkoszowanie się naturą odbywa się nieustannie, ponieważ przebywanie poza miastem zamienia się w długi, nieuciążliwy spacer. Znalezienie dzieci w kraju jest bardzo przydatne, ponieważ jest niezwykła sytuacja, a wokół młodego mieszkańca lata jest tyle nieznanych i interesujących
Jedzenie Kiełków Pszenicy
Pakowane ziarno do kiełkowania jest sprzedawane wszędzie. Ale nie wszyscy wiedzą, co mogą nam dać zarazki tego produktu. Porozmawiajmy o korzyściach i zasadach użytkowania. Oferujemy przepisy z kiełkami na odmładzanie i odchudzanie
Patelnia żeliwna - Pyszne Jedzenie
Żadna nowa technologia nie jest nieporównywalna z wyjątkowością żeliwnej patelni. Gotowane w nim potrawy są delikatne i mają bogaty aromat. Te dania są gotowe, by służyć na zawsze i zachwycać kulinarnymi arcydziełami. Oferujemy zapoznanie się z żeliwną patelnią, porozmawiajmy o zawiłościach użytkowania i zasadach pielęgnacji
Groch I Fasola - Nie Na Jedzenie, Ale Na Piękno
Groch i fasola mogą ozdobić ogród nie gorzej niż róże i powojniki! Musisz tylko wiedzieć, jakie odmiany do tego wybrać. W rodzinie roślin strączkowych są przedstawiciele bardzo dekoracyjnego typu. Należą do nich w szczególności słodki groszek i ozdobna fasola. Poznajmy tych rzadkich gości na klombach naszych osobistych działek
