2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Imbir (łac. Zingiber) - rodzaj wieloletnich roślin zielnych z rodziny imbirowatych. Popularna nazwa to biały korzeń. Ojczyzną rośliny jest Azja Południowa. Dziś imbir jest uprawiany w Afryce Zachodniej, Australii, Indonezji, Indiach, Chinach, Barbadosie i Jamajce. Rodzaj obejmuje około 80 gatunków, rozprzestrzenionych od tropikalnej Azji po północną Australię.
Charakterystyka kultury
Imbir to roślina zielna o pędach do 50 cm wysokości, liście eliptyczne lub wąskie, lancetowate, pochwowe, do 20 cm długości, szczelnie okrywające łodygę. Kłącze bulwiaste wypreparowane, rozwijające się poziomo w nerce, wyposażone w łuski podstawne. Kwiaty są średniej wielkości, zebrane w szczytowe kwiatostany kolczaste, znajdujące się w kątach przylistków.
Warunki uprawy
W klimacie umiarkowanym zaleca się uprawę imbiru w szklarniach lub szklarniach, ponieważ ta egzotyczna roślina do pełnego dojrzewania potrzebuje dużej ilości wilgoci i wysokiej temperatury powietrza. Gleba pod uprawę jest preferowana, aby była luźna, pożywna, z dodatkiem gruboziarnistego piasku lub żwiru w niewielkiej ilości.
Najlepszą opcją jest strukturalna gleba darniowa, próchnica liściowa i piasek rzeczny w stosunku 1: 2: 1. Bezpośrednie światło słoneczne jest przeciwwskazane, pożądana jest ochrona przed wiatrem. Konieczne jest stworzenie warunków dla roślin jak najbardziej zbliżonych do naturalnych, ponieważ ojczyzną imbiru jest Azja Południowa. Możesz uprawiać imbir w pomieszczeniu.
Lądowanie
Jako materiał do sadzenia stosuje się korzeń imbiru z żywymi pąkami, zakupiony w zwykłym sklepie. Przed sadzeniem korzenie moczone są w wodzie przez 2 dni, a następnie sadzone poziomo w dużej szerokiej doniczce lub pojemniku, pąki do góry. Ważne jest, aby zapewnić wysokiej jakości drenaż na dnie doniczki lub innego pojemnika, może to być gruboziarnisty piasek lub drobny żwir.
Korzeń sadzę tak, aby znajdował się 2 cm pod powierzchnią gleby. Po posadzeniu gleba jest obficie nawilżona. Sadzonki pojawią się za 1, 5-2 tygodnie. Młode pędy rozwijają się bardzo szybko, pod koniec wiosny rośliny tworzą potężną zieloną masę. Garnek lub pojemnik z imbirem wystawia się na lato w ogrodzie lub szklarni.
Opieka
Top dressing dla kultury jest bardzo ważny, przeprowadza się je od czasu kiełkowania do końca sierpnia. Jako nawóz zaleca się stosować dziewannę rozcieńczoną wodą w stosunku 1:10. Na początku sierpnia nawożenie organiczne przeplata się z nawożeniem nawozami potasowymi. Takie podejście pozwoli na tworzenie większych bulw.
Oprócz podlewania przeprowadza się regularne opryskiwanie, lepiej nie dopuścić do wyschnięcia liści. Opryskiwanie przeprowadza się wieczorem lub w ciągu dnia przy pochmurnej pogodzie. Rozluźnienie gleby w strefie przyłodygowej ma korzystny wpływ na wzrost części nadziemnej i kłączy. Optymalna głębokość spulchniania wynosi 1 cm, do końca września liście imbiru nie są już spryskiwane, a podlewanie jest znacznie zmniejszone.
Zbiór i przechowywanie
Imbir zbiera się po żółknięciu i rozpoczęciu opadania liści. Kłącza są wykopywane, oczyszczane z glinianej śpiączki, korzenie przybyszowe są usuwane i suszone. Bulwy imbiru przechowuje się w piwnicy lub piwnicy w temperaturze 2-4C. Imbir można przechowywać w papierowej torbie w lodówce.
Stosowanie
Korzeń imbiru jest szeroko stosowany w kuchni jako przyprawa do przygotowywania napojów oraz wszelkich innych pierwszych i drugich dań. Imbir stosuje się również w czystej postaci (marynowany, z solą lub cytryną). W Rosji korzeń imbiru wykorzystywany jest do produkcji pierników, bułeczek i pierników, a także kwasu chlebowego, likierów i likierów.
Imbir stosuje się również w medycynie ludowej. Spektrum jego działania jest szerokie. Jest przydatny w chorobach wątroby, przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego. Imbir poprawia pamięć, dotlenia mózg i wzmacnia odporność.
