2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Ilama (łac. Annona nodiversifolia) - drzewo owocowe należące do rodziny Annonovye. W nauce ta kultura nazywa się Annona barwna.
Opis
Ilama to niskie drzewo owocowe, którego wysokość może sięgać siedmiu metrów. Gałęzie drzew są pomarszczone i szeroko rozłożyste, a długość podłużnych, eliptycznych liści sięga piętnastu centymetrów. Młode liście charakteryzują się zwykle miedzianym lub czerwonawym odcieniem, a nieco później stają się całkowicie zielone.
Pojedyncze i dość długie burgundowe kwiaty mułowe są wyposażone w miniaturowe, owłosione działki kielicha.
Owoce ilama, których waga często dochodzi do jednego kilograma, są zaokrąglone, podłużne lub sercowate. A ich długość może wynosić od czternastu do szesnastu centymetrów. Twarda skórka owocu, usiana licznymi trójkątnymi kolcami, jest zabarwiona na ciemnozielone lub fioletowe odcienie z lekkim szarawym odcieniem. Czasami są też gładkie owoce. A włóknisty, różowawy lub białawy słodki miąższ zawiera brązowe i raczej miękkie owalne nasiona. Z reguły każdy owoc zawiera od dwudziestu pięciu do ośmiu tuzinów kawałków.
Namuł charakteryzuje się przeciętnym plonem – najczęściej z jednego drzewa można zebrać kilkanaście owoców w ciągu roku, jednak niektóre drzewa w niektórych latach cieszą się zbiorem i około stu owocami. Osad zwykle zaczyna owocować w czerwcu, a czas jego owocowania wynosi około dwóch tygodni.
Gdzie rośnie
Ojczyzną Ilamy jest południowo-zachodni Meksyk, a dokładniej jego wybrzeże Pacyfiku. Tam też rośnie głównie – zarówno w kulturze, jak i na wolności. Ponadto dzikie ilam można znaleźć w Gwatemali i Salwadorze, a także na sąsiednich pogórzach.
Podanie
Owoce ilam są spożywane na świeżo i mają szerokie zastosowanie w kuchni - z ich dodatkiem przygotowywana jest szeroka gama dań, koktajli i napojów. Aby poprawić smak, do miąższu często dodaje się śmietanę, sok z cytryny lub cukier.
Ilama zawiera dużo witaminy C, a także witamin z grupy B oraz wszelkiego rodzaju minerałów. Witaminy z grupy B wpływają korzystnie na stan układu nerwowego oraz biorą czynny udział w metabolizmie tlenu w tkankach. A kwas askorbinowy jest najlepszym pomocnikiem we wzmacnianiu układu odpornościowego. Znajduje się w składzie mułu i potasu – pomaga normalizować pracę układu sercowo-naczyniowego, znacznie zmniejszając ryzyko udarów i zawałów serca.
Również w składzie osadów można znaleźć tiaminę, która wspomaga pracę układu pokarmowego i serca oraz bierze czynny udział w przemianie materii. A fosfor jest niezbędny do pełnego tworzenia tkanki mięśniowej i kostnej. Ponadto bierze również udział w tworzeniu nowych tkanek i komórek mózgowych.
Owoc ten stosowany jest w profilaktyce i leczeniu miażdżycy, a także w anemii, cukrzycy, marskości wątroby i zaburzeniach przewodu pokarmowego. Dodatkowo pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu w organizmie.
Zaleca się również włączenie do swojej diety ilamu wszystkim osobom, które mają zaburzenia w funkcjonowaniu narządów trawiennych, a także mają problemy z oczami.
Przechowuj osad w lodówce. Aby owoce nie uległy uszkodzeniu, a transport był jak najlepszy, najczęściej są one zbierane i eksportowane niedojrzałe. Następnie owoce te dojrzewają same.
Przeciwwskazania
Nie ma specjalnych przeciwwskazań do stosowania osadu – nie zaleca się stosowania go tylko u osób z indywidualną nietolerancją.
