2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Czoło (łac. Raphanus sativus) - uprawa jednoroczna lub dwuletnia, która jest jedną z odmian rzodkiewki siewnej i należy do rodziny kapustowatych pospolitych. Ma również inne nazwy - Margelan lub rzodkiewka chińska.
Opis
Dla większości głównych parametrów czoło przypomina daikon. Płatek ma jednak dłuższy okres wegetacyjny. Często rozwój zajmuje rok, a czasem dwa (najczęściej tak właśnie się dzieje). W pierwszym roku życia na czole zwykle tworzy się od dziesięciu do piętnastu liści rozetowych i małych roślin okopowych o wadze od trzystu gramów do pół kilograma. A kwitnienie czoła i powstawanie nasion można zaobserwować dopiero w drugim roku życia. Jeśli chodzi o rośliny jednoroczne, ich pełny cykl rozwojowy udaje się utrzymać w ciągu jednego sezonu wegetacyjnego.
Dla zdecydowanej większości odmian loba charakterystyczna jest znacznie większa masa roślin okopowych niż dla zwykłych odmian rzodkiewki europejskiej. A kształt roślin okopowych, w zależności od odmiany, może być bardzo różny - może być wrzecionowaty lub owalny lub standardowo okrągły. A kolor korzeni może być zauważalnie inny: występuje fioletowe, czerwone, zielonkawe, żółtawe, białe czoło lub czoło z ogromną liczbą różnorodnych odcieni i tonów przejściowych. Jednak miąższ warzyw korzeniowych, który jest czerwonawy, zielonkawy lub biały, może również pochwalić się różnorodną paletą. A także przynależność odmianowa wpływa na okres wegetacyjny danej uprawy, który może wynosić od siedemdziesięciu do stu dwudziestu dni. Niemniej jednak czoło wszystkich odmian wymaga systematycznego podlewania.
Ponieważ na czole znajduje się znacznie mniej rzadkiego oleju niż u jego europejskich krewnych, ma on mniej ostry i gorzki smak. A do smaku bardziej przypomina nie rzodkiewkę, ale dobrze znaną rzodkiewkę.
Gdzie rośnie
Największe plantacje loba znajdują się w Uzbekistanie, Japonii i Korei wraz z Chinami. Ponadto ta roślina jest aktywnie uprawiana na Dalekim Wschodzie. A najpopularniejsze odmiany są obecnie uważane za „Malinowa kula” i „Kieł słonia”.
Podanie
Loba nadaje się do spożycia zarówno na świeżo, jak i jako część szerokiej gamy potraw: może być gotowana, solona, marynowana i smażona. Naczynia z płata nie zaszkodzą sylwetce, ponieważ kaloryczność tego produktu to tylko 20 kcal na każde 100 g.
Błonnik w tych interesujących warzywach korzeniowych pomaga zwiększyć motorykę jelit, co z kolei pomaga szybko radzić sobie z zaparciami. A olejki eteryczne w składzie czoła mają odpowiednio wyraźne działanie bakteriobójcze i przeciwzapalne, systematyczne stosowanie tej rośliny okopowej stopniowo hamuje aktywną aktywność życiową różnych patogennych mikroorganizmów, które osiedliły się w ogromie przewodu pokarmowego traktat.
Czoło może pochwalić się między innymi doskonałym działaniem żółciopędnym, dlatego przynosi wiele korzyści w chorobach pęcherzyka żółciowego i wątroby. Pomaga również przy niskiej kwasowości soku żołądkowego.
Przy różnych dolegliwościach zapalnych i na przeziębienie zaleca się stosowanie soku z warzyw korzeniowych (oczywiście świeżo wyciśniętego). A ten sok jest bardzo dobry w leczeniu zapalenia stawów i korzonków nerwowych. Za jego pomocą można również usunąć małe kamienie lub piasek z wątroby i nerek - w tym celu dwa razy dziennie pobiera się ćwierć szklanki soku z czoła.
Przeciwwskazania
Spożywanie zbyt dużej ilości czoła jest wysoce niepożądane (zwłaszcza świeże) - jest to obarczone zwiększonym tworzeniem się gazów, wzdęciami i innymi problemami z układem trawiennym. A osoby z wrzodem dwunastnicy lub żołądka na czole są ogólnie przeciwwskazane.
