2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Nerkowiec (łac. Anacardium occidentale) - roślina owocowa należąca do rodziny Sumakhovye.
Opis
Nerkowce to wiecznie zielone drzewa, których pnie często nieprawidłowo rozgałęziają się. A ich korony są tak szeroko rozrzucone, że ich szerokość jest w przybliżeniu równa wysokości samych drzew. Naprzemienne, skórzaste liście nerkowca o pełnych brzegach mogą być jajowate lub eliptyczne. Ich szerokość waha się od dwóch do piętnastu centymetrów, a długość od czterech do dwudziestu dwóch centymetrów.
Kwiaty nerkowca są bladozielone, jednak w niektórych miejscach ich kolor zmienia się w kolorowe, czerwonawe odcienie. Każdy kwiat jest wyposażony w pięć cienkich, spiczastych płatków, osiągających długość od siedmiu do piętnastu milimetrów. Te kwiaty są zbierane w atrakcyjnych tarczach lub w wdzięcznych wiechach, których długość może sięgać dwudziestu sześciu centymetrów.
Owoce nerkowca są zabarwione na czerwono lub żółto, ich kształt może być romboidalny lub gruszkowaty, a ich długość wynosi od pięciu do jedenastu centymetrów. Pod skórkami znajduje się lekko ściągająca, żółtawa miazga włóknista. Jest dość kwaśny, ale bardzo soczysty. A orzechy znajdują się na samych czubkach łodyg. Swoim kształtem przypomina miniaturowe rękawice bokserskie, a ich waga sięga półtora grama. Od góry każdy orzech pokryty jest podwójną skorupą: zewnętrzna skorupa jest zawsze zielona i gładka, a wewnętrzna skorupa przypomina skorupę pokrytą komórkami podobnymi do plastra miodu. To właśnie pod nią kryją się zjedzone jąderka, których kształt do złudzenia przypomina ludzką nerkę.
Gdzie rośnie
Ojczyzną tej kultury jest daleka Brazylia. Jednak ze względu na jego zdolność do łatwego poddawania się uprawie kulturowej i introdukcji, nerkowce są obecnie sadzone w prawie wszystkich krajach tropikalnych. Uprawiana jest na skalę przemysłową w Indiach i Iranie, w wielu krajach Azji Południowo-Wschodniej (w szczególności w Wietnamie, który zajmuje pierwsze miejsce na świecie pod względem uprawy), w południowo-wschodniej i zachodniej Afryce, a także tak jak na południu Azerbejdżanu – czyli stamtąd te orzechy najczęściej trafiają do naszych sklepów. Jednocześnie Indie uważane są za najważniejszego konsumenta zdrowych orzechów.
Podanie
Orzechowe owoce nerkowca są nie tylko jadalne, ale również niezwykle pożywne. Warto zauważyć, że używa się nie tylko orzechów, ale także ich łupin - pozyskuje się z nich olej roślinny, szeroko stosowany w medycynie i technologii, o bardzo nietypowej nazwie, jak sądzę. A zarośnięte łodygi i naczynia, bardzo przypominające gruszki, są spożywane jako owoce (często nazywane są pseudoowocami).
Orzechy nerkowca są bardzo bogate w witaminy z grupy B, które pomagają w utrzymaniu zdrowego układu nerwowego i obniżaniu poziomu cholesterolu. Ponadto orzechy te mają najkorzystniejszy wpływ na układ sercowo-naczyniowy i są jednym z najsilniejszych środków immunostymulujących i regenerujących. Świetnie sprawdzą się również przy bólach zębów, anemii, różnych zaburzeniach metabolicznych, dystrofii i łuszczycy.
Z pni starych i dojrzałych drzew, które osiągnęły wysokość dwunastu metrów, od czasów starożytnych pozyskiwano gumę, która jest aktywnie wykorzystywana w przemyśle spożywczym, a także w technologii i medycynie.
Przeciwwskazania
Nie zaleca się podawania nerkowców małym dzieciom, ponieważ może to wywoływać u nich alergie. Ze szczególną ostrożnością takie orzechy należy spożywać w czasie ciąży, podczas gdy w pierwszej jego połowie nie powinno się jeść więcej niż trzydzieści gramów nerkowców dziennie, aw drugiej połowie ciąży lepiej całkowicie je odrzucić. Wśród innych przeciwwskazań warto zwrócić uwagę na astmę oskrzelową, skazę oraz zwiększoną skłonność do alergii.
W przypadku zdrowych i dorosłych osób dzienne spożycie orzechów nerkowca w idealnym przypadku nie powinno przekraczać pięćdziesięciu gramów.
