2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 13:44
Arhat (łac. Siraitia grosvenorii) - roślina owocowa reprezentująca osławioną rodzinę Dyni.
Opis
Arhat jest wspaniałym pnączem zielnym, który łączy z czułkami wiele innych roślin i może rosnąć od trzech do pięciu metrów długości.
Owoce mnicha są raczej małe - charakteryzują się owalnym lub kulistym kształtem, a ich długość waha się od pięciu do siedmiu centymetrów. W Europie w średniowieczu owoce te uprzejmie nazywano „owocami Buddy” lub „owocami monarchów”.
Niedojrzałe owoce mają niezwykle mięsisty i zaskakująco soczysty miąższ, w środku którego wygodnie zagnieżdżają się liczne małe nasiona. Smak Monkhatu jest słodki, przypominający nieco melon. A im ciemniejszy owoc, tym słodszy będzie. A gdy te niesamowite owoce dojrzewają, ich miąższ staje się bardzo suchy.
Natychmiast, gdy owoce mnicha dojrzeją, ich miąższ zaczyna fermentować i stopniowo psuje się, co praktycznie uniemożliwia ich eksport do innych krajów.
Gdzie rośnie
Za praktyczną ojczyznę tej kultury uważa się południowe Chiny i kolorową północną Tajlandię - tam owoce mnicha uprawiane są głównie ze względu na jego owoce. Ale w pozostałej części świata arhat nie otrzymał odpowiedniej dystrybucji - wynika to z faktu, że nawet w najkorzystniejszych warunkach jego kapryśne nasiona będą kiełkować przez kilka miesięcy.
Jednak w ostatnich latach wielu amatorskich hodowców kwiatów chętnie zaczęło uprawiać owoce mnicha - zarówno w ogrzewanych szklarniach, czy w domkach letniskowych, jak i na parapetach mieszkań czy w ogrodach zimowych. Co więcej, nasiona tej dziwacznej kultury można znaleźć nawet w rosyjskich sklepach!
Podanie
Arhata można jeść na świeżo, ale w tej postaci jego smak może wydawać się dość mdły, dlatego najczęściej jest jeszcze suszony lub przyrządza się z niego rozmaite napoje i wywary. W medycynie chińskiej suszona herbata owocowa mnicha jest uważana za najlepszego pomocnika w walce z udarem cieplnym i prawdziwą ulgę w kaszlu. Aby pożegnać się z zaparciami, czasami do niektórych sosów dodaje się owoce mnicha.
Przy regularnym stosowaniu owoc ten ma silne działanie tonizujące i wyraźne działanie immunostymulujące, ponadto w dużej mierze przyczynia się do normalizacji aktywności całego przewodu żołądkowo-jelitowego.
W wielu chińskich prowincjach owoce mnicha są ulubionym dodatkiem do herbaty - herbata z jej dodatkiem charakteryzuje się zaskakująco przyjemnym, najświeższym i najdelikatniejszym smakiem, a także zdolnością do działania przeciwgorączkowego i silnego działania tonizującego. Z owoców tych skorzystają również pracownicy biurowi – w warunkach braku świeżego powietrza doskonale wzmacniają płuca. Ponadto pomagają zminimalizować szkodliwe działanie alkoholu czy palenia tytoniu (mniszek doskonale wzmacnia wątrobę i oczyszcza płuca), a także szybko łagodzi zaparcia. W tych samych prowincjach ten owoc jest również prezentem powitalnym, który od dawna symbolizuje pragnienie najlepszego zdrowia.
Również mnicha zaleca się spożywać śpiewając lub mówiąc osoby wykonujące zawody publiczne: zarówno spikerów lub nauczycieli, jak i kupców, śpiewaków itp. w palącym słońcu lub w bardzo gorącym klimacie.
Należy również wspomnieć, że mnich ma niezwykle korzystny wpływ na stan układu nerwowego – jest najlepszym przyjacielem przy dystonii wegetatywno-naczyniowej, nadmiernej drażliwości, ciągłym braku snu i częstym przepracowaniu.
Dojrzałe owoce są aktywnie wykorzystywane do produkcji ekstraktu, którego słodycz jest trzysta razy większa niż słodycz sacharozy. Taką niezwykłą słodycz owoc mnicha zawdzięcza zawartym w jego składzie przeciwutleniaczom o zabawnej nazwie mogrozyd. W Chinach ekstrakt ten od tysięcy lat służy jako doskonały naturalny słodzik! Co więcej, jego kaloryczność wynosi tylko 2,3 kcal na 1 gram, czyli jest dwukrotnie niższa niż kaloryczność cukru trzcinowego lub buraczanego.
Przeciwwskazania
Zbyt wysoka zawartość cukru sprawia, że owoce mnicha są zupełnie nieodpowiednie dla diabetyków. Może również wywoływać alergie.
